Домашното кисело мляко е чудесно естествено средство за прекратяване на запека и освен това е лесно смилаема храна и е богата на хранителни вещества, особено калций, което помага за предотвратяване на остеопорозата и подпомага възстановяването на фрактури.
Това кисело мляко трябва да се съхранява в хладилника след като е готово и може да се консумира дори от бебета, което е по-здравословен вариант от индустриализираното кисело мляко.
Домашна рецепта за кисело мляко
За да направите домашно кисело мляко с отлично качество, трябва:
съставки
- 1 литър краве мляко
- 1 чаша натурално гръцко кисело мляко (170 г)
- 1 супена лъжица захар
- 1 лъжица мляко на прах (по избор)
Начин на подготовка
Запалете млякото и го оставете да се загрее, приблизително на 36 ° С и го разбъркайте с естественото кисело мляко, което трябва да бъде на стайна температура, захар и мляко на прах. Поставете тази смес в запечатан контейнер, обвийте я в чиста кърпа и я съхранявайте в затворената, но изключена микровълнова фурна и я оставете там за най-много 6 до 10 часа.
След като приключите, го съхранявайте в хладилника. Киселото мляко трябва да е готово, когато консистенцията е същата като естественото кисело мляко, което се купува на пазара.
Топлата среда на микровълновата печка ще насърчи разпространението на добри бактерии за кисело мляко и те ще достигнат до цялото мляко, превръщайки я в естествено кисело мляко. Така че с чаша обикновен кисело мляко можете да направите повече от 1 литър природно кисело мляко.
* Не поставяйте киселото мляко в млякото, което все още е прекалено горещо, така че киселите бактерии да не умрат, тъй като те дават йогурта на своята консистенция. Също така не е препоръчително да добавяте плодове или желе преди киселото мляко да е готово да не пречи на тренировката ви.
Ползите от киселото мляко за здравето
Основните предимства на естественото кисело мляко за здравето включват:
- Подобряване на чревната бактериална флора и по този начин подпомага борбата с редица заболявания;
- Подобряване на чревния транзит чрез избягване на разлагането на храната и последващото й производство на токсини;
- Борба с ферментацията на храни, избягвайки газа, раздразнения, възпаления и чревни инфекции;
- Предпочитайте асимилацията на калций и фосфор и други важни минерали;
- Намалява симптомите на язва на стомаха, дванадесетопръстника, колит, ентерит, гастрит и дизентерия;
- Увеличете абсорбцията на витамин С и витамин В в организма.
Бактериите, които обикновено присъстват в киселото мляко, също правят витамините В в чревния тракт и поради всички тези причини естественото кисело мляко трябва да бъде част от ежедневната диета на всички индивиди.
За по-добро използване на всички хранителни качества на киселото мляко се препоръчва да се консумира естествено кисело мляко за закуска заедно със зърнени храни и плодове. Гранула, половин горчив шоколад, мед и сладко конфитюр от ягоди са също отлични странични ястия за естествено кисело мляко.
Как се прави торта за кисело мляко
съставки:
- 1 чаша обикновен кисело мляко (200 мг)
- Същата мярка на чашата от кисело мляко
- 3 яйца
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 1 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаена лъжичка царевична мая
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
Метод за приготвяне:
Разбийте яйцата, маслото и захарта в миксера, след това добавете брашното и киселото мляко, като се разбърква добре. След образуване на еднородна паста добавете ванилия, бакпулвер и сода за хляб и разбъркайте с лъжица. Печете във флуорна форма или с хартия за печене и печете докато златисто кафяво.
Тортата се пече по-бързо, когато се прави в пудинг, при средна температура между 160 и 180 градуса.
