5 причини да ядете повече сирене

Сиренето е добър източник на важни хранителни вещества и следователно, въпреки че не се счита за суперхрана, когато се консумира редовно, може да донесе различни ползи за здравето.

За да се направи сирене, е необходимо млякото да се овлажни, процес, при който твърдата част, състояща се от мазнини и протеини, се отделя от течностите. В зависимост от типа сирище и времето на стареене, възможно е да имаме по-меки сирена, като например извара и рикота, или по-твърди, като например чедър, пармезан или синьо.

Въпреки това, всички сортове сирене имат отлични предимства, защото съдържат същите хранителни вещества като млякото и киселото мляко, като калций, протеин или витамин В12. В зависимост от сиренето сумите обаче могат да варират.

В допълнение, сиренето също е източник на пробиотици, които са добри бактерии, които спомагат за регулирането на чревната флора, борба с проблеми като запек, излишък на газ или диария.

1. Помага да отслабнете

Сиренето е една от най-богатите на протеини храни, които спомагат за увеличаване на чувството за ситост, тъй като този вид храна отнема повече време от стомаха до червата, намалявайки желанието да ядете повече.

Въпреки това, най-добрите сирена, за да отслабнете, са най-ясните, като прясно сирене, вилица или рикота, тъй като те имат по-малко концентрация на мазнини.

В допълнение, нови проучвания показват, че бутиратът, вещество, което се образува в червата след ферментацията на сирене, може да увеличи метаболизма и следователно улеснява изгарянето на телесните мазнини. Вижте още съвети за намаляване на апетита.

2. Предотвратява рака на червата

Бутиратът, който се образува в червата поради смилането на сирене, улеснява работата и диференциацията на чревните клетки, предотвратявайки размножаването на неопластични мутации от възникващи или променени клетки, за да се създаде рак.

В допълнение, това вещество също така намалява рН на червата, намалявайки шансовете за злокачествени промени в клетките.

3. Намалете лошия холестерол

Приемането на сирене спомага за регулиране на функционирането на червата и осигурява основен бутират за функционирането на чревните клетки. Когато червата е здравословна, тя също така може да произвежда повече бутират, а високите количества от това вещество помагат за понижаване на високите нива на лош холестерол.

По този начин, като се понижават нивата на холестерола, сиренето също е чудесен начин за защита на сърцето и цялата сърдечно-съдова система от сериозни усложнения като високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност или инфаркт.

4. Регулира чревния транзит

Подобно на киселото мляко, сиренето има и високо съдържание на пробиотици, които помагат за балансиране на чревната флора, предотвратяващо възникването на проблеми като запек или диария.

По този начин това е храна, която спомага за облекчаване на дискомфорта на някои чревни заболявания като колит, синдром на раздразнените черва или болестта на Crohn.

5. Укрепва костите и зъбите

Приемането на диета с точното количество калций помага да се поддържат здрави и здрави кости, като се избягват проблеми като остеопорозата. Както всички млечни продукти, сиренето има достатъчно калций и помага при тази функция.

Въпреки това сиренето е по-подходящо от другите производни, тъй като има смес от протеини и витамини от вида B, които улесняват абсорбирането на калций в тялото.

Що се отнася до зъбите, освен че са богати на калций, сиренето също така предпазва от ерозия на киселини, присъстващи в храни като чай, кафе, вино или безалкохолни напитки.

Как да си направим кремообразно сирене у дома

За да направите добро кремообразно сирене, за да минете хляб или бисквита или бисквитка, трябва да следвате тези указания:

съставки:

• 1 литър пълномаслено мляко
• 20 мл бял оцет
• 1 щипка сол
• 1 супена лъжица масло

Метод за приготвяне:

Сварете млякото и добавете оцета. Изчакайте няколко минути до млекопроизводството, а след това просто извадете най-дебелата част с готварска печка или лъжица и поставете в купа и добавете солта и маслото и бийте с миксера, за да получите по-кремаво. След това просто съхранявайте в стъклен съд и го съхранявайте в хладилника.

Как да си направим домашно сирене

За да направите традиционното сирене, трябва да изпълните следните стъпки:

съставки:

• 10 литра мляко
• 1 супена лъжица сирище или coalhine, които могат да бъдат намерени в супермаркетите
• ½ чаша сол

Метод за приготвяне:

Във висок съд поставете 10 литра мляко, сирище и сол и разбъркайте добре. Оставете почивка за един час. След това разчупете крема, който се образува с помощта на лъжица, и отстранете твърдата част от сместа с отворена лъжица. Тази твърда част трябва да бъде поставена в сито, облицовано с чиста кърпа. Притискайте внимателно кърпата, за да извадите цялата суроватка от млякото, прехвърлете сместа от кърпа на сирене и оставете да дезорирате за 8 часа. Ако нямате формата на сирене у дома, можете да използвате пластмасова купа и пробийте малки отвори с върха на гореща вилица от двете страни и отдолу на купата, за да позволите на суроватката да се отцеди и твърдото сирене.

За да проверите валидността, знайте колко сирене може да се консумира.

Хранителна информация за сирената

В следващата таблица може да се види съставът на различни видове сирене:

Тази таблица ви помага да идентифицирате най-добрите видове сирене според предназначението на всеки човек. Така че, тези, които искат да отслабнат, трябва да избягват например сиренето с повече мазнини и калории.

Необходимо количество сирене

За да получите всички предимства на сиренето, препоръчителната доза е 20 до 25 грама на ден, което е равно на 1 или 2 филии сирене.

В зависимост от всяка цел, типът сирене трябва да се адаптира, особено по отношение на количеството мазнини, като се има предвид, че по-жълтите сирена обикновено са тези с най-високо съдържание на мазнини и калории.

Ако имате лактозна непоносимост, научете как да премахнете лактозата от сирене и други храни.

Хранителна информация за сирене Minas

Сиренето на мината няма желязо или витамин С, но е отличен източник на калций, както и млякото и броколите. Вижте други храни, богати на калций в: Храните, богати на калций.