Замразяването на плодовата пулпа, за да се получат сокове и витамини, е добра алтернатива за по-дълго съхранение на плодовете и поддържане на хранителните им вещества. Когато се замразят правилно, плодовете продължават около 6 месеца.
Замразяването на плодовете може да бъде полезно да се насладите на плодовете на сезона в друг сезон или да избегнете чести пътувания до супермаркета. Някои примери за плодове, които могат да бъдат замразени, са оранжеви, плодови страсти, гравиола, диня, ягоди и ябълка. Въпреки това, замразеният банан не е добър за вземане на витамини, тъй като изглежда кремообразен, когато се блъсне в смесителя, но може да бъде добър избор като натурален плодов сладолед. Вижте също: Как да замразим зеленчуците.
Стъпки за замразяване на плодовата каша
За правилното замразяване на плодовата каша е важно:
1. Как да подготвим плодовете за замразяване
- Изберете свежа, качествена храна без "синини";
- Измийте добре плодовете и извадете семена, бучки и пиперки;
- Раздробявайте плодовете в миксера или процесора, за предпочитане с пластмасово острие, за да предотвратите окисляването на витамин С.
2. Как да замразите плодовата каша
- Пакетирайте в пластмасова торба: използвайте фризера и поставете само количеството, което ще бъде използвано за производството на сок или витамини по-късно, тъй като целулозата на плода не трябва да се замразява. Целият въздух трябва да бъде изваден от пластмасовата торба, тъй като въздухът благоприятства загубата на витамин С;
- В ледни форми: поставете плодовата каша в ледените форми, като си спомняте да не запълвате цялото ястие, тъй като плодовата пулпа се увеличава по обем при замръзване. В този случай избягвайте поставянето на ледени форми близо до месото или рибата, за да предотвратите замъгляването на плодовата каша от миризмата или кръвта.
3. Как да използвате замразена каша
- Скоро след отстраняването на пулпата от фризера вече може да се използва за производство на сокове или витамини;
- Разбийте в миксера с вода или мляко.
Поставете етикет с датата на замразяване в сашетата или запишете бележка на вратата на хладилника, тъй като това прави лесно да се контролира валидността на замразената каша. При плодовете, които постепенно потъмняват като ябълката, добавете лъжица лимонов сок към целулозата, която ще бъде замразена, това помага да се поддържа плодов цвят дори след замразяване.
Вижте също как да използвате храната за подобряване на здравето:
- Има ли замразени храни лошо за вашето здраве?
- Как да готвя храна за поддържане на хранителни вещества
