За да направите лилавия хляб и да се възползвате от отслабването, трябва да използвате като рецепта основата на сладкия червен картоф, който е част от богатата на антоциани храна група, мощен антиоксидант в лилаво или червено зеленчуци като грозде, череши, слива, малина, къпина и ягода.
Този хляб е по-добър от обикновената бяла версия, тъй като пречи на храносмилането и има по-нисък гликемичен индекс, така че кръвната захар не се увеличава прекалено, предотвратявайки производството на мазнини в тялото.
Рецепта за сладка картофена хляб
Следната рецепта дава 3 големи хляба, които могат да се ядат за закуска и закуски.
съставки:
- 1 плик или 1 супена лъжица суха мая
- 3 супени лъжици вода
- 1 яйце
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаша топло мляко (240 мл)
- 2 чаши лилаво сладка картофена пулпа (350 г)
- 600 грама пшенично брашно (приблизително 3 ½ чаши)
- 40 г нелекувано масло (2 супени лъжици плитък)
- Пшенично брашно за поръсване
Метод за приготвяне:
- Гответе сладките картофи в черупката, докато ги омекнат. Обелете и омесете;
- Смесете маята с вода и оставете да стои за 5 минути;
- Разбийте в блендера хидратираната мая, яйцето, солта, захарта и млякото. Разбийте добре и бавно добавете сладките картофи, чукайте. докато стане дебел крем;
- В купа, поставете тази смес и постепенно добавете към пшенично брашно, смесвайки се с лъжица или с ръцете си;
- Продължете да добавяте брашно, докато тестото не се придържа към ръцете ви;
- Добавете маслото и разбъркайте добре, докато тестото е гладко и блестящо;
- Покрийте с пластмасов филм и оставете да издържи, докато тестото се удвои по размер;
- Разделете тестото на 3 парчета и моделирайте хляба на повърхността с брашно;
- Поставете хлябовете в намазана форма, без да ги оставяте да се докосват един друг;
- Поставете в предварително загрята фурна при висока температура в продължение на 10 минути, спускате се в средна фурна и оставяте печено за още 45 минути или докато тестото стане златисто. Ако искате да направите по-малки хляб, времето за готвене трябва да е по-кратко.
Как да консумираме
За да постигнете отслабване, трябва да консумирате до 2 хляба на ден, като заменяте общия бял хляб. Като пълнеж можете да използвате нелекувано масло, рикота крем, леко сирене или парче сирене, за предпочитане бели сирена, като кашкавал рикота сирене или фрескални светлинни мини.
Също така е важно да запомните, че човек не трябва да консумира лилави сладки картофи в големи количества, тъй като те могат да причинят гадене и лошо храносмилане. За да се възползвате напълно от предимствата на лилавите зеленчуци, вижте рецепти от розов сок.
ползи
Предимствата на този хляб се дължат най-вече на наличието на антоцианини, антиоксидантно вещество, което придава пурпурен цвят на сладките картофи и има следните ефекти върху организма:
- Предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания;
- Предотвратяване на рака;
- Защитете мозъка от заболявания като болестта на Алцхаймер;
- Намалете нивата на кръвната глюкоза чрез контролиране на затлъстяването и диабета;
- Трудно усвояване на въглехидратите в червата, увеличавайки времето на насищане и благоприятстващо загубата на тегло.
За разлика от пурпурната версия, белият хляб е отговорен за бързото увеличаване на кръвната глюкоза, което увеличава освобождаването на хормоналния инсулин и стимулира производството на мазнини в организма.
За да премахнете въглехидратите от диетата и да отслабнете по-бързо, вижте също:
- Как да използвате тапиока, за да замените храната в диетата
- Рецепта за хляб Dukan
