Фарината е вид брашно, произведено от неправителствената организация Plataforma Sinergia от смес от храни като боб, ориз, картофи, домати и други плодове и зеленчуци. Тези храни се даряват от отрасли, ресторанти и супермаркети, когато са много близки до датата на изтичане на срока на валидност или когато са извън стандартния маркетинг, което често означава, че просто не са във формат или размер, подходящи за използване в общата търговия.
След даряването, тези храни преминават процес на отнемане на цялата вода и се смачкват, докато не достигнат консистенцията на брашното, подобно на това, което се прави, за да се създаде млякото на прах. Този процес поддържа хранителните хранителни вещества и увеличава техния срок на съхранение, като позволява брашното да се съхранява и да се използва до 2 години.
Ползите от Фарината
Употребата на фарината има следните ползи за здравето:
- Предпочитайте растежа и поддържането на мускулната маса, защото е богата на протеини;
- Подобряване на чревния транзит чрез съдържане на влакна;
- Предотвратяване на анемията чрез съдържане на протеин, желязо и фолиева киселина;
- Подобрете имунната система, като сте богати на витамин С;
- Предпочитайте повишаване на теглото, особено при хора с поднормено тегло.
Освен това използването на фринината позволява на хората с ниски доходи да получат хранителни и безопасни хранения за здравето, от храни, които все още са с високо качество, но това ще се губи.
Как Фарината може да се използва
Фарината може да бъде включена в различни храни като приготвяне на супи, хляб, торти, пайове, бисквити и осолени. Тъй като тяхната консистенция може да варира в зависимост от използваните храни, важно е също така да се адаптират рецепти за добро използване на фрурината.
В допълнение, тя може да се използва за увеличаване на хранителната стойност на прости препарати, като супи, капиши, сокове и витамини, които са лесни за употреба. Това брашно вече се използва в някои предприятия, които разпространяват храна на хора без дом и хора с ниски доходи, а градското правителство в Сао Пауло, под командването на кмета Дория, планира да включи това ястие в училища и центрове за дневни грижи.
Общи съмнения и опасности на Фарината
Съмненията по отношение на употребата на фарината са особено за неговия хранителен състав, който обикновено не е известен, тъй като крайното брашно е смес от няколко храни, направени според получените дарения.
Освен това все още не е известно дали производството му ще бъде напълно безопасно за здравето, когато то започне да се използва от град Сао Пауло, тъй като неправителствената платформа Plataforma Sinergia вероятно няма да може да произвежда достатъчно, за да осигури търсенето на училищната мрежа от град.
