Някои храни могат да се консумират дори след изтичане на срока на годност на етикета, тъй като някои продукти се съхраняват след посочената дата. Следователно, преди консумирането на който и да е продукт, е важно да се обърне внимание на външния вид, миризмата, структурата и вкуса на храната, дори когато тя е в рамките на срока на годност.
Подправки, консерви, паста, ориз и боб са някои примери за храни, които могат да се консумират безопасно дори след изтичане на срока им на валидност. Срокът на годност е само референтен период, определен от производителя, по време на който храната трябва да поддържа своите хранителни и здравословни качества за консумация, докато се съхранява правилно, но обикновено този период може да бъде дори по-дълъг от посочения.
Как да разберем дали дадена храна може да се консумира
За да се определи дали дадена храна с изтичане на срока на годност може или не може да бъде консумирана, е важно да се оцени следните характеристики:
- Цвят: наблюдавайте внимателно, ако цветът на храната е както се очаква или ако е претърпял промени. Добър пример е пакетираното месо, което, когато започне да го изгнива, претърпява малки промени в цвета си, започвайки да се превръща в зеленикав цвят;
- Миризма: втората стъпка, за да се определи дали храната може да се консумира, е чрез миризмата й, което може да покаже, например, дали храната е кисела, развалена или гнила, например. Голям пример е супата, която, когато започне да изгнива, остава с кисела миризма;
- Текстура: Структурата също така помага да се определи дали дадена храна е добра за ядене, сякаш се променя или изглежда мразовита, зърнеста или дебела, може да означава, че храната е развалена. Добър пример за това е кремът от мляко, който, когато се разваля, се издълбава и текстурата му вече не е хомогенна.
На последно място, последният тест за хранене е неговият вкус и е препоръчително да опитате малко количество храна, преди да го консумирате изцяло или да го използвате за готвене.
Тези съвети помагат да се избегне консумирането на развалени просрочени храни, замърсени с паразити или бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
Храни, които могат да се консумират след крайния срок
Някои храни, които може да са добри след изтичане на срока на годност, включват:
- Сушени тестени изделия и ориз;
- Фасул и доматена пулпа;
- Консервирани продукти като риба тон, царевица, боб или кондензирано мляко, например;
- Брашно, сол и захар;
- Подправки и чай;
- Минерална вода;
- Зехтин и маслиново масло;
- Сушени плодове и царевица от пуканки;
- Безалкохолни напитки, като кокс или гуарана;
- Замразени зеленчуци.
Тези храни обикновено могат да се консумират няколко месеца след изтичането им, стига да няма промени в техния цвят, мирис, текстура или вкус. В допълнение, тяхната опаковка също трябва да бъде запечатана и съхранявана, както е посочено от производителя.
Медикаментите и добавките са някои изключения, които трябва да се използват само в рамките на срока на годност, тъй като те могат да представляват опасност за здравето.
