В диетата за галактозна непоносимост индивидите трябва да се откажат от диетата си мляко и неговите производни и всички храни, съдържащи галактоза, като нахут, сърце и черен дроб на животни. Галактозата е захар в тези храни, а хората с галактозна непоносимост не могат да метаболизират тази захар, която в крайна сметка се натрупва в кръвта.
Това е генетично заболяване и е известно също като галактоземия. Тя се диагностицира чрез теста на краката и ако не се лекува, може да причини проблеми в бебето, черния дроб, бъбреците, очите и централната нервна система.
Храни, които трябва да се избягват
Пациентите с галактоземия трябва да избягват храни, които съдържат галактоза, като:
- Мляко, сирене, кисело мляко, извара, извара, сметана;
- Масло и маргарин, съдържащи мляко като съставка;
- Whey;
- Сладолед;
- шоколад;
- Ферментирал соев сос;
- нахут;
- Животински вътрешности: бъбреци, сърце, черен дроб;
- Обработени или консервирани меса, като колбаси и риба тон, тъй като обикновено съдържат като съставка мляко или млечни протеини;
- Хидролизиран млечен протеин: обикновено се среща в консервирани меса и риба и в протеинови добавки;
- Казеин: Добавен е млечен протеин в някои храни като сладолед и соево кисело мляко;
- Добавки за протеини на млечна основа, като лакталбумин и калциев казеинат;
- Мононатриев глутамат: добавка, използвана в промишлени продукти като доматен сос и хамбургер;
- Продукти, съдържащи забранени храни като торта, мляко и горещо куче като съставки.
Тъй като галактозата може да присъства в съставките, използвани при производството на индустриализирани продукти, трябва да се види етикета, за да се провери дали е налице или не галактоза. Освен това храни като боб, грах, леща и соя трябва да се приемат по-пестеливо, тъй като съдържат малки количества галактоза. Тъй като галактозата е захар, получена от лактоза от мляко, вижте също Диета за непоносимост към лактоза.
Храните, разрешени в диетата
Допустимите храни са тези без галактоза или с ниско съдържание на захар, като плодове, зеленчуци, пшеница, ориз, макаронени изделия, безалкохолни напитки, кафе и чай. Хората с галактоземия трябва да заменят млякото и млечните продукти със соеви продукти като мляко и соево кисело мляко. Освен това, тъй като млякото е основният източник на калций в диетата, лекарят или специалист по храненето може да предписва калциеви добавки според индивидуалните нужди. Вижте Храните, богати на калций без мляко.
Също така е важно да запомните, че има различни видове галактозна непоносимост и че диетата варира в зависимост от вида на заболяването и резултатите от кръвните изследвания, които измерват количеството галактоза в тялото.
Симптоми на галактозна непоносимост
Симптомите на галактоземията са главно:
- повръщане;
- диария;
- Липса на енергия;
- Подути корем
- Забавен растеж;
- Кожа и жълти очи.
Важно е да запомните, че ако лечението не се извърши веднага щом заболяването бъде диагностицирано, могат да възникнат проблеми като умствена изостаналост и слепота, които увреждат физическото и психическото развитие на детето.
Грижа за бебето
Бебетата с галактоземия не могат да бъдат кърмени и трябва да се хранят със соево мляко или соево мляко. На етапа, в който се въвеждат здравословни храни, трябва да се информират приятелите, семейството и училището за храненето на бебето, така че да не яде храна с галактоза. Полагащите грижи трябва да четат всички етикети за опаковките и храните, като се уверят, че те не съдържат галактоза.
Освен това е необходимо бебето да бъде придружавано през целия живот от педиатър и диетолог, който ще наблюдава техния растеж и ще посочи хранителните добавки, ако са необходими. Вижте още в Какво трябва да яде бебето с галактоземия.
