Кокосовото мляко може да бъде направено от суха кокосова пулпа, бита с вода, което води до напитка, богата на добри мазнини и хранителни вещества като калий, калций и магнезий. Или от сметаната на индустриализираната версия.
Може да се използва като заместител на краве мляко и да се добави в рецепти за торти и бисквити. Основните му предимства за здравето са:
- Подобрява холестерола, противопоставя се на това, че е богат на лауринова киселина, което увеличава добрия холестерол;
- Осигурете енергия, тъй като тя е богата на мастни киселини със средна верига, мазнини, които бързо се абсорбират и използват от тялото;
- Укрепване на имунната система, тъй като съдържа лауринова киселина и капринова киселина, които имат антибактериални и противогъбични свойства;
- Помогнете за контролиране на гликемията, тъй като тя е с ниско съдържание на въглехидрати;
- Предотвратете крампи, богати на калий;
- Помага за отслабване, като увеличава насищането и подобрява чревния транзит;
- Не съдържайте лактоза и може да се използва от лактозна непоносимост.
Важно е да запомните, че домашно кокосово мляко, тъй като е по-малко концентрирано, съдържа по-малко калории от индустриализираното.
Как да си направим кокосово мляко вкъщи
1. От кокосов крем
Купете 1 кутия или чаша сметана или индустриализирано кокосово мляко, добавете около 500 мл вода и разбъркайте добре или бийте в миксера, докато стане гладко. Резултатът вече ще бъде готово за използване кокосово мляко.
Идеалното е да изберете индустриализирано кокосово мляко, което не съдържа захар и което съдържа по-малко химически добавки като сгъстители, ароматизатори и изкуствени консерванти.
2. От сухия кокос
съставки:
- 1 сух кокос
- 700 мл гореща вода
Метод за приготвяне:
Отстранете водата и изсипете изсушената кокос във високата фурна за около 20 минути, тъй като това помага на целулозата да отлепи кората. Извадете кокосовата обвивка от фурната, обвийте кърпа за кърпи или кърпа и почистете кокосовите орехи от пода или от стената, за да разхлабите целулозата. Нарежете целулозата на парчета и разбийте с 700 мл гореща вода, като използвате смесителя или процесора. Натъжете всичко чрез фино сито.
Хранителна информация
Следната таблица показва хранителната информация за 100 g концентрирано и готово за пиене индустриализирано кокосово мляко:
| хранителни вещества | Концентрат от кокосово мляко | Кокосово мляко Готови за пиене |
| мощност | 166 kcal | 67 kcal |
| въглехидрат | 2.2 g | 1 g |
| протеин | 1 g | 0.8 g |
| мазнини | 18, 3 g | 6.6 g |
| влакна | 0, 7 g | 1.6 g |
| желязо | 0.46 mg | - |
| калий | 143 mg | 70 mg |
| цинк | 0.3 mg | - |
| магнезиев | 16.8 mg | - |
Важно е да запомните, че за да отслабнете, трябва да консумирате домашно кокосово мляко или да го пиете, защото съдържа по-малко калории. В допълнение, прекомерната консумация на концентрирано кокосово мляко може да причини чревно неразположение и диария.
Как да използвате и Противопоказания
Кокосовото мляко може да се консумира по същия начин като кравето мляко и може да се използва чисто или в препарати като кафе с мляко, витамини, торти, бисквити и пайове. Няма идеална сума, която да се консумира, но тези, които искат да отслабнат, трябва да консумират само 1 или 2 чаши на ден.
Освен това е важно да не забравяте, че кокосовото мляко не замества кърмата и може да не е подходящо за деца, юноши и възрастни хора и трябва да се консултира с лекар или специалист по хранене за разрешение и употреба.
