Глутенът е белтък, намиращ се в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик. Приемането на храна с тези зърнени храни е лошо за хората с непоносимост към глутен, като например пациенти с целиаци, тъй като не могат да усвоят добре този протеин, така че когато консумират храни с глутен, те имат симптоми като диария, болка и коремна корекция.
Глутенът става по-дебел?
Храни с глутен, които са угояване, са главно тези, които също съдържат мазнини и сол като съставки, като например в случая на сладкиши, бисквити и бисквити. Въпреки това, храни като хляб или тост, въпреки че имат глутен, получават мазнини само ако се консумират в големи количества.
Премахването на глутен от храната е обичайно при някои диети, тъй като глутенът се съдържа в много нездравословни и калорични храни, а оттеглянето му допринася за подобряване на качеството на ежедневната храна.
Кога трябва да давам глутен храни на моето бебе?
Глутен трябва да се вкарва в храната на бебето на възраст между 4 и 6 месеца, тъй като децата, които са в контакт с глутен преди или след този период, са по-склонни да развият целиакия, диабет тип 1 и пшенична алергия. Вижте разликата между алергията и непоносимостта към храната.
Продуктите с глутен трябва да се предложат на бебето постепенно, докато все още кърми, и трябва да сте бдителни за симптомите на нетолерантност като подуване на корема, диария и загуба на тегло. Ако тези симптоми се появят, бебето трябва да бъде отведено до педиатър за тестване за непоносимост към глутен. Вижте какво е това и какви са симптомите на непоносимост към глутен и целиакия.
Храни, съдържащи глутен
Храни, съдържащи глутен, са всички храни, които могат да се приготвят с пшеница, ечемик или ръж, като бисквити, торти, бисквити, хляб, тост, бира и всяко тесто, което добива пшенично брашно, например тесто за пица и тестени изделия,
Като цяло храната има много храни с пшеница, което причинява консумация на глутен в големи количества, така че някои хора съобщават за подобрения в здравето, особено в регулирането на червата, когато намаляват консумацията на това хранително вещество. Освен това напитките като бира и уиски съдържат и глутен, тъй като са произведени от ечемичен малц.
Храна без глутен
Храни без глутен са главно:
- Плодове и зеленчуци;
- Ориз и неговите производни;
- Царевица и нейните производни;
- Картофено нишесте;
- Месо и риба;
- Захар, шоколад, какао, желатин и сладолед;
- сол;
- Масла, зехтин и маргарини.
Тези храни и други продукти, произведени само с тези съставки, като например картофено нишесте, могат да се консумират в диета без глутен. Индустриализираните храни, които имат етикет без глутен върху етикета, също така не съдържат глутен и могат да се консумират от хора, които имат непоносимост към този протеин.
Символите могат да варират, но обикновено имат една или няколко уши от жито, отрязани, както е показано на снимките.
Ползите от премахването на глутен от храната
Основната полза от премахването на глутен от храната е изключването на преработени и калорични храни от диетата, като пълнени бисквити, пици и торти. Дори хората, които нямат непоносимост към глутен, започват да се чувстват по-добре, защото започват да се хранят по-здравословно, което подобрява функционирането на червата и тялото. В допълнение, отнемането на глутен може да допринесе за намаляване на газа и подуване в корема на някои хора, по-чувствителни към този протеин.
Запекът и излишъкът от газ може да показват проблеми с глутена, така че вижте 7 признаци, че може да имате непоносимост към глутен.
