Яденето на яйце ежедневно не прави здравословно състояние и дори носи няколко ползи за организма, като например подпомагане контрола на холестерола, насърчаване на мускулните печалби и предотвратяване на очните заболявания.
Яйцето е известно, че причинява вреда на здравето, защото жълтъка му е с високо съдържание на холестерол, но проучванията показват, че холестеролът, присъстващ в естествените храни, не прави здравето, защото преработените храни, които дерегулират холестерола, като бекон, наденица, шунка, наденица, пълнени бисквити и бързо хранене.
Колко яйца мога да ям на ден?
Проучванията не показват консенсус относно количеството на яйцата, разрешени на ден, но консумирането на около 2 до 4 единици на ден е добре за здравето. За хората с диабет е най-добре да консумират най-много 1 до 2 единици на ден, заедно с балансирана диета за поддържане на подходящ холестерол и нива на кръвната глюкоза.
Суровото яйце увеличава риска от чревна инфекция
Суровите или слабо хранените яйца могат да съдържат бактерия от Salmonella, която причинява повишена температура, повръщане и тежка диария и е още по-опасна при децата. Ето защо трябва да избягвате лошото им потребление, а също и продукти, които съдържат сурови яйца като съставки като мусове, майонези, топинги и торти.
Най-добрият избор е да консумирате варено или пържено яйце, без да добавяте масло или масло, за да не увеличите количеството калории и мазнини, консумирани в храната.
Тествайте, за да знаете дали яйцето е добро
Един добър начин да се знае дали яйцето е все още добре да се консумира, е да постави все още непокътнатото яйце в чаша вода. Ако плава, е, защото вече съдържа много въздух в неговия интериор и затова е стар или повреден и не трябва да се консумира. Идеалното е да консумирате само яйцето, което е в дъното на чашата или в средата на водата.
Белите или кафяви яйца имат еднакви ползи за здравето и е важно по време на покупката да се спазва само качеството на черупката, което трябва да бъде чисто, матово и без пукнатини. Вече в момента на приготвяне ясната трябва да е гъста и вискозна, а скъпоценната камера да е централизирана, без да се разрушава след счупването на черупката.
Също така е важно да запомните, че яйцата трябва да се съхраняват в хладилника, за предпочитане във вътрешната част, тъй като вратата на ледника страда от много температурни промени, което влошава консервирането на тази храна.
Предимства на яйцето
Освен че не уврежда сърцето, други предимства са:
- Повишена мускулна маса, тъй като е добър източник на протеин;
- Предотвратява заболявания като рак, богати на антиоксиданти като триптофан и тирозин;
- Намалете абсорбцията на холестерола в червата, като сте богати на лецитин;
- Предотвратете преждевременното стареене, като сте богати на селен, цинк и витамини А и Е;
- Борба с анемията, съдържаща желязо и фолиева киселина;
- Защитете зрението чрез задържане на антиоксидантите лутеин и зеаксантин;
- Поддържайте здравето на костите, като съдържате калций и фосфор;
- Помага при образуването на фетална памет и предотвратява рака на гърдата, защото съдържа холин;
По този начин яйцето не трябва да се консумира само в случаи на алергия към албумин, който е протеинът на тази храна, която се намира в ясната. Погледнете симптомите на алергията на яйцата.
Как да подготвим яйцата по здравословен начин
Ето някои здравословни рецепти.
Как да направите яйца в микровълновата печка:
Друг лесен и практичен начин е да го приготвите в микровълновата фурна, защото също така не взема масло. Трябва да загреете плоча дълбоко в микровълновата фурна за 1 минута, отворете яйцето в чинията, подправете го и залейте жълтъка, така че да не се пръсне. След това сложете всичко в микровълновата печка още една минута.
Как да направим овчарско яйце:
За да направите измамен вариант, трябва внимателно да разкъсате яйцето и да го прехвърлите в тиган с вряла вода, което се случва, когато първите топки на въздуха започват да се образуват в дъното на тигана. Оставете яйцето да готви за около 7 минути и го извадете с помощта на скимер, като оставяте водата да се отцеди, преди да го поставите върху обслужващата плоча.
Как да направите пържено яйце без масло:
За да избегнете употребата на масло, поставете яйцето в добре затоплена тиган, добавете 1 супена лъжица вода и покрийте тигана, така че яйцата готвят с пара.
Как да направите яйце farofa:
За всяко яйце трябва да се използват 4 супени лъжици брашно от маниока, 1 супена лъжица нарязан лук и половин супена лъжица масло, масло или маргарин. Трябва да кафя лук в маслото, да добавите яйцето и когато е почти готово, добавете брашното постепенно.
Как да направим ясен омлет:
За тези, които не могат да ядат яйчни жълтъци в излишък, идеалът е да се направи ясен омлет.
съставки:
- 3 ясно
- 1 супена лъжица вода или мляко
- 1 чаша чай варени зеленчуци (домат, моркови, броколи)
- ¼ чаша извара или рикота
- Сол и пипер на вкус
Начин на подготовка
В купа комбинирайте яйцата, млякото и подправките. Сложете в предварително загрята тиган и гответе за 2 минути. Добавете пълненето на зеленчуци и сирене или напълнете, както предпочитате, като оставяте сирената да готви, докато сиренето се стопи.
Вижте хранителната информация на яйцето и разберете дали неговите калории са подходящи за вашата диета.
