Маслото от касава е известно, че благоприятства увеличаването на теглото, тъй като е богато на въглехидрати и тъй като никое влакно не генерира ситост по време на хранене, което улеснява увеличаването на количеството калории, които се консумират, без да се осъзнава. От друга страна, това е ниско обработена храна, която съдържа минерали като желязо, калций, магнезий и калий, което помага да се балансира храната.
Въпреки това, това брашно има среден гликемичен индекс от 61, не съдържа глутен и се произвежда от маниока, известен също като маниока или маниока. Това брашно обикновено се поръсва върху всяко хранене, но с него може да се направи и фарфофа - типична бразилска подготовка, която включва и лук, масло и колбаси.
Когато се консумират ежедневно и в големи количества, маслото от маслото става угояване, особено когато се хранят с фарфофа на барбекюто или се отправят към индуфализираната фарофа.
Как да ядем маниока брашно, без да се мазнини
За да се насладите на вкуса на касиевото брашно, като се избягвате натрупването на тегло, трябва да ядете само 1 супена лъжица брашно от касава на ден, като избягвате консумацията на фарофа, което е препарат, който има повече калории и мазнини.
В допълнение, тя трябва да придружава храната с месо и салати, които са храни, които са повече ситост и помагат да се намали гликемичното натоварване на храната, което помага да се избегне наддаване на тегло. Разберете какво е гликемичният индекс и гликемичното натоварване.
Друго внимание е да се избягва консумацията заедно с храни с високо съдържание на мазнини, като наденица и бекон, както и други прости въглехидратни видове като бял ориз, цели юфка, картофи, захар или консервирани сокове и сосове, които носят пшенично брашно или царевица при приготвянето му.
Ползите от брашното от касава
Тъй като това е лошо преработена храна, обикновеното брашно от маниока е добра възможност за намаляване на консумацията на преработени храни и носи предимства като:
- Дайте енергия, защото е богата на въглехидрати;
- Предотвратете спазмите и стимулирайте свиването на мускулите, като сте богати на калий;
- Помогнете за предотвратяване на анемията, като съдържате желязо;
- Помогнете да се отпуснете и да контролирате кръвното налягане поради съдържанието на магнезий.
Важно е обаче да се има предвид, че тези ползи се получават чрез консумиране на обикновено брашно от маниока или под формата на домашно преработено фарфор с ниско съдържание на мазнини. Не се препоръчва индустриализираната фарофа, тъй като те съдържат много сол и лоши мазнини.
Хранителна информация
Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g сурово и препечено брашно от маниока.
| Сурово маслено брашно | Изпечено брашно от касава | |
| мощност | 361 kcal | 365 kcal |
| въглехидрат | 87.9 g | 89.2 g |
| протеин | 1.6 g | 1.2 g |
| мазнина | 0.3 g | 0.3 g |
| влакна | 6.4 g | 6.5 g |
| желязо | 1.1 g | 1.2 g |
| магнезиев | 37 mg | 40 mg |
| калций | 65 mg | 76 mg |
| калий | 340 mg | 328 mg |
Маслото от касава може да се консумира под формата на фарфофа, торти и бисквити.
Рецепта за торта от касета
Кейкът от брашно от маниока е чудесна възможност да се използва за закуски и може да бъде придружен например от кафе, мляко или кисело мляко. Въпреки това, защото съдържа захар, не трябва да се консумира от диабетици.
съставки:
- 2 чаши захар
- 100 g несолтово масло
- 4 скъпоценни камъни
- 1 чаша кокосово мляко
- 2 1/2 чаши пресято сурово брашно от маниока
- 1 щипка сол
- 4 яйчни белтъка
- 1 супена лъжица бакпулвер
Метод за приготвяне:
Разбийте захарта, маслото и яйчените жълтъци в миксера, докато се образува сметана. Добавете кокосово мляко, сол и брашно постепенно. Накрая добавете дрождите и белтъците към снега и леко разбъркайте с лъжица, докато тестото се хомогенизира. Тестото се изсипва в мазнина и се довежда до предварително загрятата фурна при 180ºC за около 40 минути.
За да подобрите диетата и диетата, вижте Как да направите тапиока за заместител на хляба.
