Казеинът е основният протеин в кравето мляко и е богат на основни аминокиселини, известни също като BCAAs и широко се използва за стимулиране на мускулната маса при спортистите и практикуващите физическа активност.
Освен че се намира под формата на добавки, казеинът присъства естествено и в храни като мляко, сирене, заквасена сметана и кисело мляко.
Как да приемате и препоръчвате сумата
Основната препоръка е, че казеинът се консумира около 30 минути преди лягане. Това е така, защото е бавен абсорбционен протеин, който позволява на доброто количество аминокиселини да останат стабилни в кръвта през цялата нощ, стимулирайки производството на мускулна маса, без да стимулира увеличаването на телесните мазнини.
Освен това, препоръчителната доза е около 30 до 40 g, като се има предвид, че нейното потребление трябва да се извършва заедно с балансирана диета и практикуването на физическа активност.
Видове казеин
Казеиновата добавка може да бъде намерена в следните форми:
1. Мицеларен казеин
Тя е по-непокътната форма на протеина, притежаваща консервирана структура и много подобна на протеиновата молекула, която естествено се намира в млякото. Този тип казеин има предимството да запази абсорбцията си бавно в червата, което освобождава аминокиселини през нощта, за да увеличи хипертрофията.
2. Калциев казеинат
Казеинатът и калцийът са добавка, произведена от казеин плюс калциев хидроксид, вещество, което увеличава разтворимостта на казеина. Мицеларната форма на тази добавка е слабо разтворима и трудно се смесва със сокове и витамини, докато калциевият казеинат се смесва по-лесно с препарати, които трябва да се консумират.
3. Хидролизиран казеин
Хидролизираният казеин се състои от казеин, който вече е разбит на по-малки частици, което ще улесни и ускори разграждането на добавката. Това е същата практика, направена със суроватъчен протеин, но този вид промяна във формулата не носи никаква полза за потребителя и дори може да намали своя дългосрочен ефект през нощта. Вижте също как да вземете протеини от суроватка, за да увеличите мускулите.
Казеинът помага при загуба на тегло
Използването на казеин заедно с редовната физическа активност може да помогне при диети за отслабване, защото добавката на този протеин помага да се увеличи чувството за ситост и да се намали съдържанието на въглехидрати в храната.
В допълнение, тъй като казеинът не пречи на изгарянето на мазнините през нощта, той не нарушава процеса на отслабване и все още стимулира увеличаването на мускулната маса.
Казеинът може да наруши лечението на аутизма
Някои проучвания показват, че диета без глутен и казеин може да помогне за лечение и контрол на аутизма. В тази диета ще бъде необходимо да се избягва консумацията на храни, приготвени с пшенично брашно, ръж, ечемик и мляко и производни.
Това лечение обаче все още не се счита за ефективно и трябва да се извършва предимно от пациенти, които имат известна непоносимост или алергия към глутен или казеин и винаги под медицинско ръководство.
