Антиоксидантите са вещества, които помагат на организма да забави или предотврати действието на свободните радикали в клетките, избягвайки трайни увреждания, които с течение на времето могат да доведат до развитие на болести като рак, катаракта, сърдечни проблеми, диабет и дори, Болестта на Алцхаймер или болестта на Паркинсон.
Обикновено антиоксидантите се произвеждат от човешкото тяло в малко количество и затова е необходимо да се ядат храни, богати на антиоксиданти, като плодове и зеленчуци, за да се избегне преждевременното стареене и да се защитят клетките и ДНК срещу промени. Вижте 6 основни антиоксиданти.
Списък на храни с повече антиоксиданти
Храните с повече антиоксиданти обикновено са богати на витамин С, витамин Е, селен и каратеноиди и затова главно включват плодове и зеленчуци.
Таблицата ORAC е добър инструмент за оценка на количеството естествени антиоксиданти на 100 грама храна:
плодове | Стойността на ORAC | зеленчук | Стойността на ORAC |
Goji Бери | 25 000 | зеле | 1 770 |
Acai | 18 500 | Спанак суров | 1 260 |
синя слива | 5 770 | Брюкселско зеле | 980 |
стафида | 2 830 | люцерна | 930 |
боровинки | 2 400 | Варен спанак | 909 |
къпини | 2 036 | броколи | 890 |
червена боровинка | 1 750 | цвекло | 841 |
ягода | 1540 | Червен пипер | 713 |
нар | 1 245 | лук | 450 |
малина | 1 220 | царевица | 400 |
За да се осигури подходящ прием на антиоксиданти, се препоръчва да се консумира между 3000 и 5000 орака на ден, като се внимава да не се поглъщат повече от 5 порции плодове, например. Поради това е препоръчително да се консултирате с диетолог, за да настроите количеството и вида на плодовете и зеленчуците според индивидуалните нужди.
Вижте други храни в: Храни, богати на антиоксиданти.
В допълнение към поглъщането на тези храни, също така се препоръчва да се избягват някои дейности като пушене, често срещани места с много замърсяване или на слънце без слънчев загар, тъй като повишава концентрацията на свободни радикали в организма.
Антиоксиданти в капсули
Антиоксидантите в капсулите се използват широко, за да допълнят храненето и да подобрят външния вид на кожата, предотвратявайки появата на бръчки, увиснали и тъмни петна.
Обикновено капсулите са богати на витамин С, витамин Е, ликопен и омега 3 и могат да се купят без рецепта в конвенционалните аптеки. Въпреки това винаги се препоръчва да се консултирате с дерматолог, преди да използвате този вид продукти. Пример за антиоксидант в капсулите е goji berry. Научете повече на: Goji Berry в капсули.