За да се насърчи правилното разрастване на вегетарианските деца и правилното функциониране на тялото винаги чрез вегетарианска диета, е важно тя да е богата на растителни протеини и балансирана във всички хранителни вещества, които присъстват в храни като соя, боб, леща, царевица, грах, киноа и елда. Освен това е възможно да се избере и консумацията на хранителни мая, която е богата на протеини, фибри, витамини и минерали.
При консумацията на яйцеклетки и мляко за овариатовегетарианците се осигурява висококачествен прием на протеини. В допълнение, както при конвенционалните диети, вегетарианците трябва също да предпочитат консумацията на цели храни и високо съдържание на фибри, избягвайки хляб и тестени изделия от бяло брашно, както и да избягват излишната захар, сол и мазнини в сосовете на препаратите, например. И за да се гарантира правилното функциониране на червата, пиенето на много вода също е незаменима.
Диетично меню
Вегетарианската диета трябва да е богата на яйца, мляко и млечни продукти и хранителни източници на растителен протеин, както е показано по-долу:
Ден 1
- Закуска: 1 чаша мляко с кафе + 1 цял пшеничен хляб с тофу + 1 парче папая;
- Сутрешна закуска: 1 круша + 5 цели бисквити;
- Обяд / вечеря: соево текстулирано протеин stroganoff + 6 супени лъжици ориз + 2 супени лъжици боб, + салата от маруля, домат и настърган морков + 1 парче ананас;
- Следобедна закуска: Авокадо витамин + 1 пълнозърнест хляб със сурова моркова пастет.
Ден 2
- Закуска: 1 чаша мляко с ечемик + 1 супена лъжица овес + яйчен белтък омлет със зеленчуци + 1 ябълка;
- Сутрешна закуска: 1 кисело мляко + 3 тост;
- Обяд / вечеря: Yakissoba на зеленчуци с варено яйце + патладжан във фурната + 1 портокал;
- Следобедна закуска: 1 чаша зелен сок от зеле + цял пшеничен хляб с леща хамбургер + 1 парче диня.
Ден 3
- Закуска: Банан витамин + 1 пълнозърнест хляб със сирене;
- Сутрешна закуска: 5 бисквити с цяло зърно + 2 ядки;
- Обяд / Вечеря: Зеленчукова салата с киноа, тофу, царевица, броколи, домат, моркови + салата от рукола с настъргано цвекло + 1 мандарина;
- Следобедна закуска: 1 чаша мляко с ечемик + 1 тапиока с яйце.
В случая на ограничени вегетарианци, които не ядат храна от животински произход, млякото и неговите производни трябва да бъдат заменени с продукти на базата на растителни млека като соево или бадемово мляко и яйцето трябва да бъде заменено със соеви протеини. Вижте пълния списък с храни, богати на растителни протеини.
Какво вегетарианецът не трябва да яде
Как да комбинираме зърно и зърнени култури
За да получите по-качествен протеин, е важно да комбинирате храни, които се допълват, както е показано в следната таблица:
| зърна | бобови растения |
| Ориз със зеленчуци | Райс и боб |
| Ориз, приготвен с мляко | Зеленчуци с ориз |
| Царевица със зеленчуци | Градинска супа с пълнозърнест хляб |
| Макарони със сирене | Соя, царевица и мляко |
| Пълнозърнесто зърно със сирене | Соево кисело мляко с гранула |
| Пълно яйце тост | Quinoa и царевица |
| Ядки и семена | зеленчук |
| Сандвич фъстъчено масло с мляко | Грах със сусам |
| Сусам боб | Карфиол с кестен |
| - | Броколи с гъби |
Тази комбинация от храни осигурява храна, богата на всички аминокиселини, необходими за производството на качествен протеин в организма. Освен това е важно да знаете, че 30 г месо е еквивалентно на консумацията на около 1 яйце, 1 чаша обикновено мляко или соя, 30 г соев протеин, 1/4 чаша тофу или 3/4 чаша кисело мляко, Вижте още съвети за избягване на липсата на хранителни вещества във вегетарианската диета.
Как да спечелите мускулна маса
За да може вегетарианецът да получи мускулна маса, той трябва да увеличи консумацията на храни с високо съдържание на протеини, особено соя, киноа и яйчен белтък, и да намали консумацията на преработени храни с високо съдържание на мазнини, като бисквити и солени закуски. Освен това е важно храната да се различава, за да се даде предимство на хранителния прием на различните видове храна.
При предварителна тренировка например храната може да се състои от обикновен кисело мляко и пълнозърнест хляб с паста от нахут, докато храната след тренировка трябва да съдържа източник, богат на протеини като яйчен или соев протеин, придружен от зърна като кафяв ориз, цели юфка или киноа.
Какво трябва да яде вегетарианското дете
Вегетарианските деца могат да имат нормално развитие с този вид диета, но е важно те да бъдат придружени от педиатър и диетолог, така че храната да се прави по начин, който позволява адекватен растеж.
В детството е важно да не се преувеличават влакната, тъй като те затрудняват абсорбирането на хранителни вещества в червата, като се избягва прекомерната консумация на цели храни и цели храни. В допълнение, трябва да се внимава да се избегне липсата на важни хранителни вещества, като витамин В12, омега 3, желязо и калций.
За да разберете по-добре този тип диета, вижте:
- Видове вегетарианци и какви са предимствата и недостатъците им
- Ovolactovegetarianismo: какво е и ползите от него
