3 големи трикове за обогатяване на храни с желязо за лечение на анемия са:
- Пригответе храната в желязна саксия;
- Вземете чаша портокалов сок или лимон, когато консумирате храни, богати на желязо от растителен източник;
- Направете плодови сокове със зеленчуци като сок от ананас с магданоз.
Тези мерки са лесни и могат да помогнат за лечението на анемията с дефицит на желязо по-лесно.
Как да подобрите абсорбцията на желязо
Много ценна идея за подобряване на абсорбцията на желязо е никога да не се смесват мляко или млечни деривати с храни, богати на желязо, защото калция в тези храни намалява усвояването на желязото.
Когато приемате диета, богата на желязо, трябва да се следва най-малко 3 месеца, за да се наблюдават признаци на възстановяване. В края на този период кръвният тест трябва да се повтори.
Храни, богати на желязо
Богатите на желязо храни могат да бъдат от животински или растителен произход, но те имат различно количество желязо и само малък процент се абсорбира от организма. Ето защо е важно да знаете как да увеличите абсорбцията.
Растителните храни, богати на желязо, са най-тъмните, като цвекло, спанак или крем. Но желязото им се абсорбира от организма само в присъствието на витамин С. Затова трикът за обогатяване на храни в желязо е да добавите пресни плодове в салатата, например ананас, или да придружавате салата или супа зеленчуци с чаша портокалов сок.
Желязото, което се съдържа в месото, се абсорбира естествено, без да се нуждае от витамин С или от друга храна, и е по-концентрирано в децата, като черния дроб. Въпреки това, увеличаването на количеството месо в диетата може също да повиши холестерола ви, така че трикът е да използвате желязна тенджера за готвене, особено някои бедни на желязо храни като ориз или тестени изделия.
Тези съвети са особено важни за вегетарианците.
Последици от липсата на желязо в храната
Липсата на желязо в кръвта може да причини анемия, която причинява много умора и сънливост и, в по-напреднали случаи, предизвиква мускулни болки в тялото.
Много важен факт, който трябва да обмислите, е, че понякога трудността при усвояването на желязо може да се дължи на липсата на витамин В12, известен като злокачествена анемия, и не поради правилното снабдяване с желязо. В тези случаи е важно този недостатък да се коригира, преди да се увеличи количеството желязо в храната.
Кога да приемате желязо
Използването на медикаментозни добавки с желязо е алтернатива, широко използвана от лекарите в случаите на анемия, но трябва да бъде придружена от диетично превъзпитание, така че анемията да не се възстанови отново.
