Включването на риба редовно в диетата носи предимства като подобряване на паметта, концентрация, предотвратяване на сърдечносъдовите заболявания и намаляване на възпалението. В допълнение, консумирането на риба спомага за загуба на тегло, тъй като те обикновено са източници на протеини с по-малко калории, отколкото червени меса и пиле, благоприятстващи диети за отслабване.
За да получите тези ползи, трябва да консумирате риба поне 3 пъти седмично и е важно да запомните, че не боли да ядете риба всеки ден. Ето първите 5 предимства на рибата:
1. Осигурете протеин за тялото
Рибите са големи източници на протеини и могат да бъдат използвани за заместване на месото и пилето от диетата. Протеините са важни хранителни вещества за образуването на мускулна маса, косми, кожа, клетки и имунната система, които са основно хранително вещество за здравето.
Изчистените риби, като например моркови, групови и морски, са по-малко калорични източници на протеин, докато мастни риби като сьомга, риба тон и сардини съдържат повече калории.
2. Предотвратете сърдечно-съдовите заболявания
Рибите са източници на добри мазнини, особено тези от солена вода, като риба тон, сардини и сьомга, тъй като те са богати на омега-3, хранителни вещества, намиращи се в дълбоките морски води.
Омега-3 действа в организма чрез намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол, както и намаляване на възпалението и подобряване на имунната система. С това потреблението на риби намалява риска от сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза и инфаркт, в допълнение към предотвратяването на други проблеми като инсулт.
3. Подобрете паметта и предотвратявайте болестта на Алцхаймер
Консумацията на риба редовно предотвратява загубата на сиво вещество в мозъка, което е свързано с появата на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Това предимство е свързано с наличието на омега-3 и хранителни вещества като калций и фосфор, които са важни за предаването на нервните импулси.
4. Освободете симптомите на артрита
Омега-3 богати на риба, като сьомга, риба тон и скумрия, спомагат за облекчаване на симптомите на артрит, като имат противовъзпалителни свойства. Чрез увеличаване нивата на омега-3 в тялото, възпалението в ставите се намалява и болката намалява. Тази полза може да се постигне и чрез консумиране на добавки с рибено масло или омега-3, но е важно да се отбележи, че консумацията на натурални храни увеличава ползите от хранителните вещества.
5. Осигурете витамин D
Рибите са най-добрите източници на витамин D в храната, особено мастната риба, защото този витамин се съхранява в мазнините на храната. Витамин D действа като стероиден хормон в тялото, като е важно да се предотвратят проблеми като диабет, безплодие, рак и сърдечни проблеми.
В допълнение, витамин D увеличава абсорбцията на калций в червата, като помага да се предотврати остеопорозата, особено след менопаузата.
Хранителна информация за някои видове риба
Следващата таблица показва количеството калории, мазнини и протеини за 100 g риба, разделяйки ги на 2 категории: постна и мазна риба.
| калории | мазнина | протеини | |
| Слаба риба | |||
| треска | 73.8 | 0.20 g | 18.00 g |
| меджид | 96.5 | 2.75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1.20 g | 20.80 g |
| златист | 80 | 0.50 g | 18, 30 g |
| групер | 87 | 1.21 g | 18.03 g |
| подметка | 87 | 0.50 g | 19.00 g |
| хек | 97 | 1.30 g | 20.00 g |
| Морски бас | 72 | 0.30 g | 17.20 g |
| бяло групер | 81.4 | 0.38 g | 19, 90 g |
| пъстърва | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| петел | 109 | 2.70 g | 19, 90 g |
| Парго | 97 | 1.30 g | 20.00 g |
| Мазна риба | |||
| риба тон | 146 | 5.20 g | 24, 8 g |
| скумрия | 138, 7 | 7.10 g | 18.7 g |
| колеранг | 173 | 8, 96 g | 22.87 g |
| сьомга | 211 | 13, 40 g | 22.50 g |
| сардина | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| сом | 178, 2 | 11.40 g | 18.90 g |
| вид малка акула | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
Важно е да запомните, че идеалът е да приготвяте риба само с маслиново масло във фурната или да приготвяте на скара или варени препарати заедно със зеленчуци и зеленчуци, за да увеличите хранителната стойност на храната.
Ползите от яденето на сурова риба
Ползите от яденето на сурова риба намаляват риска от сърдечни заболявания, допринасят за развитието на мозъка, регенерират нервните клетки, помагат за образуването на тъкани, предотвратяват заболявания на костите и борба с анемията поради богатството си на омега 3, белтъчини, витамин D, калций, желязо и витамин В12. Вижте: 3 причини да ядете суши.
Всяка храна, която е подложена на топлина, губи някои хранителни вещества, но рибата има своите предимства, особено в хранителни вещества, които не се развалят от топлината, така че ползите остават дори сурови и когато се готвят.
Каква риба ядете по време на бременност?
Храненето на рибата по време на бременност е здравословно, но бременните жени трябва да дават предпочитание на готовата и необработена риба, тъй като суровата риба е храна, която разваля и замърсява по-лесно и може да доведе до хранително отравяне. В допълнение, някои сурови храни също могат да бъдат замърсени и причиняват заболяване, наречено токсоплазмоза, което причинява дефекти в образуването на плода.
Бременните жени също трябва да избягват риби като сом, риба тон и боядисани, тъй като те са изложени на повишен риск от замърсяване с тежки метали като живак, които възпрепятстват здравословното развитие на бебето. Научете повече за видовете риби, които бременната жена трябва да избягва.
