Açaí: какво е това, ползи за здравето и как да се подготви (с рецепти)

Açaí, известен също като juçara, assai или açai-do-para, е плод, който расте на палми в района на Амазонка в Южна Америка, в момента се счита за суперхрана, тъй като е калоричен източник, богат на антиоксиданти и хранителни вещества с анти мощност-възпалителна. Този плод е подобен на лилаво оцветеното грозде и научното наименование еEuterpe oleracea.

Açaí е богат на пролифеноли, основни, антоцианини, а някои проучвания показват, че има по-голямо количество от тези антиоксиданти, отколкото в къпини и боровинки, така че честата консумация на açaí заедно с балансирана диета може да осигури няколко ползи за здравето, как да се предотврати преждевременно стареене и укрепване на имунната система.

Този плод се използва за приготвяне на напитки, желета, сладкиши и сладолед и може да бъде закупен под формата на плодове, замразена каша или хранителна добавка в супермаркети или магазини или магазини за здравословни храни. на линия.

Ползи за здравето

Консумацията на açaí може да донесе ползи за здравето, като е в състояние:

1. Предотвратяват преждевременното стареене, благодарение на своите антиоксидантни и витамин Е свойства, които са в състояние да предпазят клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали, предотвратявайки преждевременното стареене. Освен това помага да се поддържа здравето на косата и кожата, като се предотвратява образуването на бръчки;
2. Укрепвайки имунната система, тъй като е богата на витамин С, витамин Е, омега-9 и антицитокини, açaí успява да подобри имунната система, увеличавайки защитните клетки на тялото и подобрявайки лечебния процес;
3. Подобрява здравето на сърцето, поради антиоксидантния и противовъзпалителен ефект и тъй като е богат на мононенаситени мазнини като омега-9, açaí помага да балансира нивата на циркулиращия холестерол, като предотвратява атеросклерозата, например, освен че предотвратява образуването на съсиреци и насърчават отпускането на съдовете, подобрявайки циркулацията и кръвното налягане. В това отношение обаче са необходими повече научни изследвания, за да се докаже тази полза, тъй като резултатите не са толкова убедителни;
4. Подобрете функционирането на червата, тъй като това е плод, богат на фибри. Консумацията на açaí насърчава увеличаването на обема на изпражненията и стимулира червата, като е отлична за хора, които страдат от запек, известен като запек;
5. Защита срещу някои видове рак, тъй като е богат на пролифеноли, които са съединения, които предпазват клетките на тялото и предотвратяват оксидативен стрес, и чрез предотвратяване на разпространението на туморни клетки в случай на левкемия, аденокарционом на дебелото черво и рак на стомаха, според проучване научна;
6. Осигурете енергия на тялото, защото açaí е плод, богат на мазнини, въглехидрати и протеини, които са източници на енергия за тялото и правят този плод калорична храна, която помага в борбата с умората и изтощението на мускулите;
7. Намаляване на възпалението и подобряване на затлъстяването на черния дроб: проучване при животни предполага, че консумацията на асаи може да смекчи развитието на затлъстяване на черния дроб, тъй като той е богат на антоцианини, които спомагат за регулирането на метаболизма на мазнините;
8. Борба с анемията, тъй като тя е богата на желязо и може да се консумира от хора, страдащи от анемия;
9. Насърчаване на защитни ефекти срещу белодробен емфизем, което е заболяване, причинено от хронично излагане на цигарен дим и това е така, защото açaí има противовъзпалително и антиоксидантно действие;
10. Избягвайте невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер, поради съдържанието на антиоксиданти, което помага да се намалят възпалителните процеси в мозъка. Някои проучвания върху животни също показват, че използването на açaí може да помогне за подобряване на паметта и обучението.

Правилно използваните асаи могат да се използват и за отслабване, но консумацията му трябва да се извършва в малки количества, заедно с балансирана диета и свързана с практиката на редовна физическа активност.

Как да приготвим açaí

За да приготвите açaí по здравословен начин, можете да разбиете 100 g натурална açaí пулпа, 1 чаша вода и малко мед в блендера. След това можете да добавите мюсли, овес, печени бадеми или други плодове.

Аша на прах може да се намери в някои магазини за здравословни храни и на линия, и може да се използва като допълнение към плодово смути, в каша или за добавяне към сладолед или натурално кисело мляко например с мед.

Трябва да се избягва консумацията на плодове açaí директно от дървото, тъй като съществува риск от заразяване с болести, като болестта на Chagas. Açaí има много горчив вкус и чистата каша е много трудна за консумация, така че много хора са склонни да я смесват с други продукти като кондензирано мляко, сухо мляко, шоколад, касис, наред с други, което прави açaí по-калоричен и по-малко здрави.

Поради тази причина е важно да се види хранителният състав на пулпата на асаи, за да се провери какви са съставките, тъй като идеалното е тя да не съдържа други смесени продукти, като сироп от гуарана или други захари, тъй като това удвоява калориите на асаи ... Вижте какъв е хранителният състав на açaí.

Acai угояване?

Страничните ефекти, свързани с консумацията на açaí, не са описани, тъй като има много калории и мазнини, прекомерната консумация на açaí може да напълнее. По този начин açaí трябва да се избягва от тези с наднормено тегло или затлъстяване, което е единственото противопоказание за консумацията на плодовете.

Полезна ли беше тази информация?

да не

Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:

Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.

Имейл, на който искате да получите отговор:

Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.

Твоето име:

Причина за посещение:

--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания

Здравен специалист ли сте?

НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги

Библиография

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Диетичният прием влияе на плазмените липиди, аполипопротеините, трансфера на холестерилов естер към липопротеините с висока плътност и редокс метаболизма: Проспективно проучване при жени. Клинично хранене. 37. 2; 618-623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. Açai подобрява безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD), индуцирана от фруктоза. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
• YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Противовъзпалителни и противотуморогенни ефекти на Açai Berry при мишки, заразени с Helicobacter felis.. Вестник за превенция на рака. 21. 1; 48-54, 2016
• CAREY A, MILLER M et al. Диетични добавки с богати на полифенол пулпи от асаи (Euterpe oleracea Mart. И Euterpe precatoria Mart.) Подобрява познанието при възрастни плъхове и отслабва възпалителната сигнализация в BV-2 микроглиални клетки.. Журнал за хранителна неврология. 20. 4; 238-245, 2017
• OLIVEIRA Heitor. Ефект от приема на Açaí (Euterpe Oleracea) върху съдовата функция и липидния профил: Каква е препоръката?. Международно списание за сърдечно-съдови науки. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D et al. Модулация на оксидативен стрес, възпаление, автофагия и експресия на Nrf2 в хипокампуса и фронталната кора на плъхове, хранени с диети, обогатени с açaí. Журнал за хранителна неврология. 20. 5; 305-315, 2017
• ПИНТО Жоао. Нутрицевтици и функционални храни. 1-ви. Португалия: LIDEL, 2014. 23-26.
• Еронита КОСТА. Хранене и плодова терапия. 1-ви. Бразилия: Vozes, 2011. 28-29.
• КАВАЛКАНТЕ Паула, МАРИНХО Еленита и сътр. Антиоксидантни свойства на açaí (Euterpe oleracea) при метаболитен синдром. Бразилско списание за хранителни технологии. 21. 1-7, 2018
• ДЪРЖАВЕН УНИВЕРСИТЕТ КАМПИНА. Бразилска таблица на състава на храните - TACO. 2011. Налично на :. Достъп на 21 февруари 2020 г.
• ШАУС Александър. Ефектът на плодовата каша от Acai (Euterpe spp.) Върху здравето и ефективността на мозъка. Биоактивни хранителни вещества и хранителни добавки при неврологични и мозъчни заболявания. 179-186, 2015