Бразилският орех, наричан още бразилски орех, е плод от семейството на маслодайни семена, както и фъстъци, бадеми и орехи и има следните ползи за здравето:
- Защитете здравето на сърцето чрез магнезий и добри мазнини, като омега-3;
- Предотвратяване на заболявания като рак, богати на селен, витамин Е и флавоноиди, вещества, които имат висока антиоксидантна сила;
- Предотвратяване на атеросклероза поради наличието на антиоксиданти;
- Предотвратете тромбозата, като сте богати на аргинин и ресвератрол - вещества, които улесняват циркулацията на кръвта;
- Намалете високото кръвно налягане, като сте богати на аргинин, който отпуска кръвоносните съдове;
- Укрепване на имунната система чрез съдържанието на селен, важно хранително вещество за поддържане на здравето на клетките и предотвратяване на тумори.
За да получите ползите от него, трябва да консумирате 1 конски кестен на ден поне 5 дни в седмицата, но не трябва да консумирате повече от 10 ядки на ден, тъй като големи количества от тази храна могат да причинят проблеми като болка, слабост мускулни и нокти. Вижте също и предимствата на фъстъците, което подобрява настроението и защитава сърцето.
Хранителна информация и как да я използвате
Следната таблица показва хранителния състав в 100 грама бразилски орехи.
| Сума на 100 грама бразилска орех | |||
| Енергия: 643 kcal | |||
| протеини | 14.5 g |
калций | 146 mg |
| мазнини | 63, 5 g | магнезиев | 365 mg |
| въглехидрат | 15, 1 g | мач | 853 mg |
| влакна | 7.9 g | аргинин | 2 g |
Омега-3 | 24, 9 g | цинк | 4.2 mg |
| селен | 1083 mcg |
Витамин Е | 17 mg |
Кестените трябва да се съхраняват на хладно място и да бъдат защитени от светлина, за да не загубят свойствата си и могат да се ядат сурови или добавени нарязани на плодове, витамини, салати, зърнени храни и десерти.
Рецепта на Farofa за кестен
съставки
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици нарязан лук
- 2 броя счукан чесън
- 59 г смачкани кестени
- 100 г сурово брашно от касива
- Сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне
Стежете лука и чесъна в маслото и добавете кестена и брашното. Оставете го да изпържи за около 5 минути, подправете със сол и черен пипер и оставете за още 5 минути, като винаги разбърквате всички съставки. Изключете топлината и сервирайте.
Вижте също и как да използвате бразилски орехи, за да отслабнете.
