Витамин Р се счита за набор от биофлавоноиди, тъй като всички вещества с активност на витамин Р се получават от флавони. Тези вещества представляват група съединения, които допринасят за поддържането на нормални състояния на кръвоносните съдове чрез намаляване на пропускливостта на капилярите.
Обиофлавоноидите, като рутин, кверцетин и хесперидин, са жълти, неразтворими пигменти, които са широко разпространени в природата сред зеленчуци, цветя и плодове като оранжево, лимон и чушки .
Определянето на витамин Р е изоставено, защото изследването му като витамин не е много демонстративно и естеството му на витамин става съмнително.
