Бобовите брашна могат да се използват като заместител на традиционното пшенично брашно и са чудесен избор за използване в диети за отслабване, като в менюто се добавят повече фибри, протеини, витамини и минерали, както и приятен вкус който се комбинира с различни препарати.
Той може да се използва в рецепти за торти, хляб, пайове и бисквити, освен че е лесно добавен в натурални сокове и витамини и носи следните здравни предимства:
Подобрете храносмилането, като не съдържате глутен и сте богати на фибри;
- Дайте насищане и да ви помогне да отслабнете, защото е богата на фибри и белтъчини;
- Помощ за контрол на холестерола и диабета, поради съдържанието на влакна;
- Помощ за отслабване, защото има нисък гликемичен индекс;
- Предотвратете анемията, като съдържате фолиева киселина и желязо;
- Предотвратете спазми, защото имате магнезий и фосфор;
- Предотвратявайте остеопорозата, като сте богати на калций.
Освен това, тъй като не съдържа глутен, брашното от нахут може лесно да бъде усвоявано и може да се използва от хора с общо заболяване или нетърпимост към глутен.
Как да направим пилешки грах у дома
За да направите у дома, следвайте стъпките, показани в рецептата по-долу:
съставки:
- 500 грама на нахут
- минерална или филтрирана вода
Метод за приготвяне:
Поставете нахут в купа и покрийте с вода, оставяйки соса между 8 и 12 часа. След този период водата трябва да се източи и нахутът да се разстила на чиста кърпа, за да се отстрани излишната вода. След това се разтварят в тигана и се довеждат до предварително загрятата пещ при 180 ° С, печене за около 40 минути или до златисто кафяво, като се разбърква от време на време да не гори. Извадете от фурната и я оставете да се охлади.
Разбийте нахут в смесителя, докато се превърнат в брашно. Изсипете брашното през сито и се върнете в пещта за 15 минути, за да изсъхне напълно (разбърква се на всеки 5 минути). Оставете да се охлади и съхранява в чист, плътно затворен стъклен контейнер.
Хранителна информация
Следната таблица показва хранителната таблица за 100 g брашно от нахут.
| Добави в кошницата | |
| енергия: | 368 kcal |
| въглехидрати: | 57, 9 g |
| протеин: | 22, 9 g |
| мазнини: | 6.69 g |
| влакна: | 12, 6 g |
| Преди новата ера. фолиева: | 437 mg |
| фосфор: | 318 mg |
| калций: | 105 mg |
| магнезиев: | 166 mg |
| желязо: | 4.6 mg |
Тъй като не съдържа черва, това брашно иритира по-малко червата на чувствителните хора или с болести като болест на сърцето, синдром на раздразнените черва и жестоко заболяване. Научете за симптомите на непоносимост към глутен.
Рецепта на моркова торта с брашно от нахут
съставки:
- 1 чаша нахут брашно
- 1 чаша картофено нишесте
- 1/2 чаша овесена каша
- 3 яйца
- 240 грама суров морков (2 големи моркови)
- 200 ml растително масло
- 1 1/2 чаши кафява захар или демерара
- 3 супени лъжици зелена бананова биомаса
- 1 супена лъжица бакпулвер
Метод на приготвяне:
Разбийте моркова, масло, биомаса и яйца в миксера. В дълбока купа смесете брашното и захарта и изсипете сместа от смесителя, като разбъркате добре, докато завъртите хомогенна маса. Добавете дрождите и ги разбъркайте отново. Поставете тестото в омазнена форма на тортата и го довеждайте до предварително загрятата фурна при 200 ° C в продължение на 30 до 40 минути.
Запознайте се с друго здравословно хранене в: Бяло брашно за отслабване.
