Фасулът, подобно на други зърна като нахут, грах или леща, е много горчив, защото съдържа въглехидрати като олигозахариди и фитати, които не се смилат правилно в човешкото тяло поради липсата на специфични ензими, които да ги усвояват.
По този начин бобът ферментира в храносмилателната система поради действието на чревните бактерии, причиняващи газове. Има обаче 3 стратегии, които могат да направят бобът да не причинява метеоризъм.
3-те съвета, за които бобът не причинява газ, са:
1. Не яжте кората на боб
За да ядеш боб, без да се притесняваш за газовете, които може да причини, трябва да избягваш да ядеш кората на зърното, като използваш само кадината. Друга възможност е незабавно да премине боб в сито, за да се възползва от всичките си хранителни вещества, без да му позволи да причини газове.
Бобовата задушевка е богата на желязо и е чудесно за укрепване на бебетата, без да причинява газ.
2. Оставете боба да се накисва за 12 часа
Оставяйки бобата в продължение на 12 часа и готвянето им със същата вода, бобът не причинява газ, което е много лесна стратегия за приготвяне на ястия, които се нуждаят от боб, като например feijoada,
3. Нека бобът готви дълго време
Оставяйки бобът да готви за дълго време, той става по-мек и нишестето, което се съдържа в боб, се усвоява по-лесно.
Фасулът може да се предлага по този начин дори и за кърмачета на възраст над 7 месеца, които вече са започнали с разнообразно хранене. Просто го добавете към сварения картоф.
Вижте други храни, които също причиняват газа и как да се отървете от тях:
Вижте още съвети за избягване на газ:
- Как да комбинираме храните правилно
- Кориандър за избягване на газа
- Как да се премахнат газовете
