Молибденът е важен минерал в протеиновия метаболизъм. Този микронутриент може да се открие в мляко, боб, боб, хляб и зърнени храни.
Дефицитът на този минерал е много рядък, тъй като препоръчителното количество от този минерал е малко и лесно се снабдява с редовна храна. Но това може да се случи в случаи на продължително недохранване и симптомите включват повишен сърдечен ритъм, затруднено дишане, гадене, повръщане, дезориентация и дори кома.
От друга страна, излишъкът от молибден може да доведе до повишаване на концентрацията на пикочна киселина в кръвта и болки в ставите.
Минералните недостатъци обикновено не са често срещани, с изключение на желязо (анемия) и йод (гуша), но излишните минерали могат да причинят интоксикация.
