Тъй като е богата на фибри, зърнени храни, плодове и зеленчуци, вегетарианската храна предлага предимства като намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и подпомагане контрола на теглото и чревния транзит, както и защита на животинския живот.
Въпреки това, подобно на всяка диета, когато храната не е добре направена или когато тя е твърде ограничена в сорта на храната, вегетарианският начин на живот може да доведе до недостатъци като повишен риск от проблеми като анемия, остеопороза и запек.
Ето разликите и предимствата и недостатъците на всеки тип вегетарианство.
ovolactovegetarians
При този вид хранене всички видове месо, риба, ракообразни и техните производни, като хамбургер, шунка, колбаси и колбаси, са изключени от храненето. Но яйцата, млякото и млечните продукти се допускат като храна за животни, увеличавайки разнообразието от храни, но има и вегетарианци, които предпочитат да консумират само млякото или само яйцето в храната.
| предимства | недостатъци |
Намалено потребление на холестерол; | Ограничение на фуража; |
| Намаляване на въздействието върху околната среда и замърсяването; | Понижено потребление на висококачествено желязо; |
| Повишена консумация на антиоксиданти. | --- |
Това е вид вегетарианство, който е по-лесен за следване, защото ви позволява да консумирате по-голямо разнообразие от хранителни препарати, които използват мляко и яйца в рецептата. Вижте пример от менюто тук.
Строга вегетарианство
При този вид храна не се консумират храни от животински произход като мед, яйца, месо, риба, мляко и неговите производни.
| предимства | недостатъци |
Елиминиране на потреблението на диетичен холестерол; | Загуба на мляко като източник на калций в храната; |
| Защита и борба срещу експлоатацията на животните за производство на храна. | Загуба на източници на комплекс от витамин В; |
| --- | Загуба на висококачествени протеинови източници в диетата. |
При този тип вегетарианство краве мляко се заменя със растителни млека, като соя и бадеми, а яйцето се заменя с източници на растителни протеини като соя, леща и боб. Научете как да правите вегански шоколад у дома.
веганството
Освен че не ядат храна от животински произход, адептите на този начин на живот също не използват нищо, което идва директно от животни като вълна, кожа и коприна, както и не използва козметика, която е била тествана върху животни.
| предимства | недостатъци |
Елиминиране на потреблението на диетичен холестерол; | Загуба на мляко като източник на калций в храната; |
| Защита и борба срещу експлоатацията на животните за производство на храни, материали и потребителски продукти. | Загуба на източници на комплекс от витамин В; |
| --- | Загуба на висококачествени протеинови източници в диетата. |
За да изпълни веганския начин на живот, човек трябва да съзнава съставките на всички видове продукти, като козметични кремове, грим, дрехи, обувки и аксесоари.
За да разберете по-добре, вижте примерното меню за вегетарианско хранене и знаете кои растителни храни са с високо съдържание на протеини.
сурова храна
Те ядат само сурови храни, в диетата са включени само зеленчуци, плодове, ядки и сурови покълнали зърна.
| предимства | недостатъци |
Елиминиране на потреблението на преработени храни; | Намаляване на разнообразието на храната; |
| Понижено потребление на хранителни продукти и бои; | Повишен риск от запек; |
| Повишен прием на фибри. | Намалено абсорбиране на витамини и минерали в червата. |
Основният му недостатък е намаляването на количеството консумиран протеин, тъй като бобовите растения, соята, царевицата и грахът също са изключени от храната, основните източници на протеин от растителен произход. В допълнение, сортът на храната е много малък, което се дължи и на трудността при намирането на прясна храна. Вижте повече подробности и пример за меню за тази диета тук.
Frutívoros
Те се хранят изключително с плодове, като по този начин се избягват всички храни на животни, корени и издънки. Основната му характеристика е, че в допълнение към отказа да допринесе за експлоатацията и смъртта на животните, също отказват да участват в смъртта на растенията.
| предимства | недостатъци |
Защита на околната среда, животните и растенията; |
Максимално ограничение на храненето, което е трудно да се отговори; |
| Консумиране само на естествени храни, избягване на преработените храни; | Загуба на консумация на качествен растителен протеин; |
| Повишена консумация на антиоксиданти, витамини и минерали. | Загуба на витамини и минерали в зеленчуците; |
| --- | Понижено потребление на желязо и калций. |
В идеалния случай този тип вегетарианска диета трябва да бъде придружена от лекар и диетолог, тъй като обикновено има нужда да се използват хранителни добавки от желязо, калций и витамин В12. В допълнение, важно е да запомните, че приемането на витамин В12 трябва да се консумира от всички видове вегетарианци, тъй като този витамин не се среща в растителните храни. Научете как да избягвате липсата на хранителни вещества във вегетарианската диета.
Храни, които вегетарианците не трябва да ядат
