Барбекюто е практичен и забавен начин да съберете семейството и приятелите си, за да хапнете вкъщи, но този вид дейност може да навреди на вашето здраве, особено ако се прави повече от 2 пъти месечно.
Това е така, защото по време на готвене месото отделя мазнини, които попадат върху въглищата и пламъците, причинявайки появата на дим. Този дим обикновено се състои от въглеводороди, вид вещество, което също присъства в цигарите и е идентифицирано като потенциално канцерогенно.
Когато въглеводородите се вдишват с дим, те могат бързо да достигнат белите дробове и да дразнят стените му, причинявайки малки промени в ДНК на клетките, които с течение на времето могат да причинят мутации, които могат да се превърнат в рак.
Също така знайте рисковете от яденето на изгорена храна.
Как да премахнем дима от барбекю
Колкото по-голямо е количеството дим, толкова по-голямо е количеството въглеводороди във въздуха и следователно е по-голям рискът от белодробни проблеми, особено при хора, които работят в ресторанти или имат чести барбекюта.
В тези случаи има някои предпазни мерки, които могат да се използват за намаляване на контакта с канцерогени, като:
- Оставете месото да се маринова с розмарин, мащерка или черен пипер: подправката предотвратява капенето на мазнината върху въглищата при печене на скара, освен че увеличава вкуса;
- Предварително готвене на месото във фурната: премахва част от мазнините и намалява времето, необходимо на месото да остане върху въглищата, намалявайки количеството дим;
- Поставете лист алуминиево фолио под месото, така че мазнината да не капе върху пламъците или въглищата, избягвайки дима.
Освен това е важно да избягвате прекалено близо до скарата, докато месото се пече на скара, и, когато е възможно, имайте барбекю на открито място с малко вятър, за да намалите риска от вдишване на дим. Друг вариант е да поставите вентилатор за отработените газове близо до решетката, за да изсмуква дима, преди той да се разпространи във въздуха.
Полезна ли беше тази информация?
да не
Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:
Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.
Имейл, на който искате да получите отговор:
Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.
Твоето име:
Причина за посещение:
--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания
Здравен специалист ли сте?
НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги
