Как храните може да подобри аутизма

В допълнение към балансирана диета, подобна на тази на общото население, често се използва диета без глутен и казеин за деца с аутизъм, която също е известна със съкращението SGSC. Всички храни, съдържащи глутен, като пшенично брашно, ечемик, ръж и някои видове овес и храни, съдържащи казеин, които са произведени от мляко или съдържат мляко или млечни продукти в препарата, трябва да бъдат премахнати от тази диета.

Важно е обаче да се подчертае, че диетата на SGSC е ефективна и се препоръчва само за употреба в случаи на непоносимост към глутен и мляко и е необходимо да се направи тест с лекаря, за да се прецени дали съществува или не този проблем.

Как да направим диетата на SGSC

В храните, свободни от глутен и без казеин, всички храни, съдържащи тези два протеина, трябва да бъдат отстранени, както е показано по-долу:

глутен

Това е протеинът на пшеницата и в допълнение към пшеницата е налице и в ечемик, ръж и някои видове овес, поради сместа от пшеница и овес, която обикновено се среща в насаждения и предприятия за преработка на храни. По този начин трябва да премахнете храни като:

• Хляб, торти, осолени, бисквити и пайове;
• Макаронени изделия, пица;
• Бира и уиски;
• Всяка храна, направена от ечемик, ръж и пшеница.

Важно е да погледнете етикета на храните, за да видите наличието или не на глутен, защото според бразилското законодателство етикетът на всички храни трябва да съдържа указанието дали съдържа глутен или не. Разберете какви са храни без глутен.

казеин

Казеинът е млечен протеин и затова присъства в храни като сирене, кисело мляко, извара, заквасена сметана, извара и всички кулинарни препарати, които използват тези съставки като пица, торта, сладолед, бисквити и сосове.

В допълнение, някои съставки, използвани от индустрията, могат също да съдържат казеин, като казеинат, млечна мая и суроватка, и е важно винаги да проверявате етикета, преди да купите индустриализиран продукт. Вижте пълния списък на храните и съставките с казеин.

Какво да ядеш

В диетата за аутизъм трябва да се направи храна, богата на храни като зеленчуци и плодове като цяло, картофи, сладки картофи, кафяв ориз, царевица, кус-кус, ядки, фъстъци, боб, зехтин, кокосов орех и авокадо. Пшеничното брашно може да бъде заменено с други брашна, несъдържащи глутен, като ленено семе, бадеми, кестен, кокосови овесени ядки и овесени ядки, когато етикетът за овесени ядки показва, че продуктът не съдържа глутен.

Млякото и неговите производни могат да бъдат заменени с растителни млека като кокосово мляко и бадеми и вегански варианти за сирена като тофу и бадемово сирене.

Тъй като диетата SGSC работи

Диетата на SGSC помага за контролиране на аутизма, тъй като това заболяване може да бъде свързано с проблем, наречен не-целулитна чувствителност към глутен, което е когато червата е чувствителна към глутен и претърпява промени като диария и кървене, когато се консумира глутен. Същото важи и за казеина, който е лошо усвоен, когато червата е по-крехка и чувствителна. Тези промени в червата могат да доведат до влошаване на симптомите на аутизъм и да причинят проблеми като алергии, дерматити и респираторни проблеми например.

Важно е обаче да се отбележи, че не винаги диетата на SGSC ще работи за подобряване на симптомите на аутизъм, защото не всички пациенти имат тялото чувствително към глутен и казеин. В такива случаи трябва да се следва рутинно здравословно хранене, като винаги се напомня, че лекарят и диетологът трябва да бъдат следвани.

Меню за диети от SGSC

Следващата таблица дава пример за тридневно меню за диета SGSC.

Важно е да запомните, че това е само пример за меню без глутен и без лактоза и че детето с аутизъм трябва да бъде придружено от лекаря и диетолога, така че храната да стимулира растежа и развитието му, като помага да се намалят симптомите и последствията на болестта.