Вегетарианският шоколад се произвежда със съставки изключително от растителен произход и не може да включва продукти от животински произход, които обикновено се използват в шоколадови изделия, като мляко и масло. Разберете разликата между видовете вегетарианци.
1. Вегански шоколад с какаово масло
Какаовото масло оставя шоколада доста кремообразно и може да се намери в големи супермаркети или специализирани сладкарски цехове.
съставки:
- 1/2 чаша какао на прах
- 3 супени лъжици млечна захар, агаве или подсладител ксилитол
- 1 чаша нарязано какаово масло
Метод за приготвяне:
Натрошете какаовото масло на малки парчета и го разтопете във водна баня, като постоянно се разбърква. След като маслото се разтопи, добавете какаото и захарта и разбъркайте добре. Изчакайте сместа да се охлади, изсипете в контейнер, който може да се донесе до фризера и да се остави там, докато се втвърди. Добър вариант е да се налива шоколад в облицована форма с маслена хартия, за да се остави във формата на шоколадова лента или в заледяване.
За да увеличите рецептата, можете да добавите нарязани ядки или фъстъци в шоколада.
2. Вегански шоколад с кокосово масло
Кокосово масло лесно се намира в супермаркетите и е чудесна възможност да добавите добри мазнини в храната чрез този шоколад. Намерете най-доброто кокосово масло.
съставки:
- ½ чаша разтопено кокосово масло
- ¼ чаша агаве
- ¼ чаша какао на прах
- Допълнителни екстри: сушени плодове, фъстъци, нарязани ядки
Метод за приготвяне:
Разточете какаото в долния контейнер, добавете половината кокосово масло и разбъркайте, докато какаото се разтвори добре. След това бавно добавете агавата и останалата част от кокосовото масло, като се разбърква добре. Прехвърлете сместа в силиконови форми или в по-голяма облицована форма с маслена хартия и я занесете в замразения за около 30 минути, за да се втвърди.
3. Vegan Twix Рецепта
съставки:
бисквит
- 1/2 чаша дебел овес
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 4 дати меджал без pitless
- 1 1/2 супена лъжица вода
карамел
- 6 дати без мед
- 1/2 банан
- 1/2 супена лъжица кокосова захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка чай
- 1 супена лъжица вода
шоколад
- 1 1/2 чаена лъжичка кокосово масло
- 60 г 80 до 100% горчив шоколад (без мляко в състава)
Метод за приготвяне:
Раздробете овеса в процесора или смесителя, докато се образува плътно брашно. Добавете останалите съставки на бисквитата и ги обработвайте, докато се превърне в еднаква паста. На покрита хартия с маслена хартия, изсипете бисквитното тесто, докато се образува тънък слой и доведете до фризера.
В един и същ процесор добавете всички карамелни съставки и победете, докато оформите гладък крем. Извадете бисквитното тесто от фризера и го покрийте с карамел. Върнете се в хладилника за около 4 часа. Отстранете и нарязани на средни парчета, в зависимост от желания размер на всеки шоколад.
Разтопете шоколада с кокосово масло във водна баня и изсипете сиропа над Twix, изваден от фризера. Доверете отново в замразения за няколко минути, за да се втвърди шоколадът, и го съхранявайте в хладилника или фризера, докато се консумират.
