Менюто за алкалното хранене се състои от поне 60% от алкалните храни, като например плодове, зеленчуци и тофу, докато останалите 40% от калориите могат да идват от хранителни киселини като яйца, месо или хляб. Това разделение може да се направи по брой на храненията, като по този начин се правят 5 хранения на ден, 2 могат да бъдат хранене с кисели храни и 3 само с алкални храни.
Тази диета е чудесно за намаляване на киселинността на кръвта, като помага да се балансира тялото и да се предотврати появата на заболявания като настинки и грип. В допълнение, тя помага за детоксикация на тялото, улесняваща отслабването, поради което е съюзна диета за тези, които искат да отслабнат.
Допуска се храна
Храните, разрешени в алкалната диета са алкални храни като:
- Плодове като цяло, включително кисели плодове като лимон, портокал и ананас;
- Зеленчуци и зеленчуци като цяло;
- Маслодайни семена : бадеми, ядки, ядки, шам-фъстък;
- Протеини : просо, тофу, темпе и суроватъчен протеин;
- Подправки : канела, къри, джинджифил, билки като цяло, чили, морска сол, горчица;
- Напитки : вода, чиста вода, билкови чайове, вода с лимон, зелен чай;
- Други : ябълков оцет, меласа, ферментирали храни като кефир и комбуча.
Предлагат се умерено алкални храни като мед, рападура, кокосов орех, джинджифил, леща, киноа, ядки и царевица. Вижте пълния списък в: Алкални храни.
Храни, които трябва да се избягват
Храни, които трябва да се консумират с умереност в алкалната диета, са тези с ефект на подкисляване на тялото, като:
- Зеленчуци : картофи, боб, леща, маслини;
- Зърнени храни : елда, ориз, царевица, овес, пшеница, ръж, макаронени изделия;
- Маслодайни семена : фъстъчено, орехово, фъстъчено, фъстъчено;
- Меса като цяло, пилешко, свинско, агнешко, риба и морски дарове;
- Обработени меса : шунка, наденица, наденица, мортадела;
- яйца;
- Мляко и млечни продукти: мляко, масло, сирене;
- Напитки : алкохолни напитки, кафе, безалкохолни напитки, вино;
- Бонбони : желета, сладолед, захар;
Тези храни трябва да се избягват или консумират с умереност, като винаги се поставят алкални храни заедно с подкиселяващи храни в едно и също хранене. Вижте пълния списък в: Киселинни храни.
Алкално диетично меню
Следната таблица дава пример за тридневно алкално диетично меню:
| брашно | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| закуска | Чай от лайка с джинджифил + 1 филийка пълнозърнест хляб с яйце и сирене | 1 чаша бадемово мляко + 1 тапиока с настърган кокос | 1 чаша портокалов сок + 2 тоста с рикота, риган и яйце |
| Сутрешна закуска | 1 купа плодова салата | 1 чаена чаша зелен чай + 10 ядки от кашу | 1 смачкан банан + 1 чаена лъжичка чай |
| Обяд / Вечеря | 3 супени лъжици кафяв ориз с броколи + 1 пиле филе в доматен сос + зелена салата | печена риба с картофи и зеленчуци, напоени в зехтин + зеле, ананас и настъргана салата от моркови | Паста с риба тон в сос от песто + зеленчуци, задушени в зехтин |
| Следобедна закуска | 1 натурално кисело мляко, смесено с ягоди и мед | лимонов сок + 2 филийки хляб със сирене | авокадо и мед от бадемово мляко |
През целия ден се допуска да се пият чайове, вода и плодови сокове без захар, тъй като е важно да се избягва консумацията на кафе и безалкохолни напитки.
Рецепта за салата от броколи с лимон
Лимон, броколи и чесън са супер алкализиращи храни, а тази салата може да придружава всяко хранене на обяд или вечеря.
съставки:
- 1 броколи
- 3 скилидки чесън
- 1 лимон
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол на вкус
Метод за приготвяне:
Загрейте броколите на пара за около 5 минути, като поставите щипка сол отгоре. След това накълцате чесъна и соте в зехтина до златисто кафяво и добавете броколите, оставяйки за около 3 минути. Накрая добавете лимоновия сок и разбъркайте добре, така че броколият да абсорбира вкуса.
Рецепта за зелен алкален сок
съставки:
- 2 супени лъжици авокадо
- 1/2 краставица
- 1 шепа спанак
- сок от 1 лимон
- 200 ml кокосова вода
- 1 супена лъжица кокосово масло
Метод за приготвяне:
Потопете всички съставки в пасатора и пийте, без да се напрягате.
