Тамаринд е типичен за Южна Африка тропически плод с кисел вкус и много калоричен, който в Бразилия се консумира главно в североизточната част на страната.
Пулпът му, богат на витамин А, фибри и минерали, е отличен за лечение на запек. Освен това тамариндът се използва за приготвяне на сладкиши, сокове и други напитки, като например ликьори, а в много региони тамариндът също се използва за консумация на месо или риба например.
Ползите от Tamarindo
В допълнение към лечението на запек, други ползи от тамаринд включват:
- Помощ за контрол на диабета;
- Подпомагане на понижаването на холестерола;
- Предотвратява сърдечно-съдовите заболявания;
- Намалява апетита;
- Помага за намаляване на риска от развитие на рак на дебелото черво.
Тамаринд има много калории и затова не е препоръчително да ядете големи количества, но пиете чаша сок от тамаринд преди обяд и вечеря помага да се намали апетита, което улеснява отслабването.
Хранителна информация
| елементи | Сума в 100 g Tamarindo |
| мощност | 239 калории |
| протеини | 2.8 g |
| мазнини | 0.6 g |
| въглехидрати | 62 g |
| влакна | 5 g |
| Витамин А | 30 IU |
| Витамин В6 | 0.1 mg |
| Витамин С | 3, 5 g |
| калций | 74 mg |
| магнезиев | 92 mg |
| желязо | 2.8 mg |
Рецепта за сок от тамаринд с мед
Тази рецепта за тамаринд е вкусна и лесна за приготвяне.
съставки
- 100 g на тамаринд пулп,
- 1 голяма оранжева,
- 2 чаши вода,
- 1 чаена лъжичка мед
Начин на подготовка
Потопете в смесителя портокалов сок с тимаринд скуош, 2 чаши вода и мед.
За да направите тамариндната пулпа, трябва да отлепете 1 кг тамарин, поставете в купа с 1 литър вода и оставете да се накисва за една нощ. На следващия ден поставете всичко в тиган и гответе в продължение на 20 минути или докато пулпата е много мека, като се разбърква от време на време.
Вижте също как да направите тамаринд бонбони в: Тамаринд бонбони рецепта.
