Черешата е плод, богат на полифеноли, фибри, витамин А и С и бета-каротин, с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които помагат в борбата с преждевременното стареене, при симптомите на артрит и подагра и при развитието на сърдечно-съдови заболявания, в него има и минерали като калий и калций, необходими за свиване на мускулите, функциониране на нервите и регулиране на кръвното налягане.
Освен това черешата е добър източник на триптофан, серотонин и мелатонин, които влияят на настроението и съня и могат да помогнат при лечението на депресия и безсъние.
За консумация на черешата е важно плодовете да са пресни, което може да се провери от зелените дръжки, освен това трябва да се съхранява в хладилник, за да се увеличи срока на годност и да се намалят загубите на витамин С, които се случват с течение на времето.
Натуралният плод на черешата може да се намери в супермаркети или хранителни магазини.
Основните предимства на черешата са:
1. Помага за контрол на кръвната захар
Черешата има полифеноли в състава си, тъй като хлорогенната киселина, която има, може да помогне за регулиране на нивата на захар и инсулин в кръвта, като се избягват скокове или спад в кръвната глюкоза.
В допълнение, антоцианините, присъстващи в черешата, имат антиоксидантно действие, което действа чрез инхибиране на важни ензими, причиняващи диабет тип 2, контролирайки усвояването на глюкозата и следователно черешата помага и за предотвратяване на диабет.
2. Предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Тъй като е богата на антоцианини, черешата помага за контролиране на лошия холестерол, който е отговорен за образуването на мастни плаки в артериите, и следователно помага за предотвратяване на атеросклероза и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като миокарден инфаркт или инсулт.
Друг мощен антиоксидант, присъстващ в черешата, е витамин С, който помага за намаляване на увреждането на клетките, като поддържа кръвоносните съдове здрави.
В допълнение, някои проучвания показват, че поради черешовия калий, приемането на единична доза от 300mL черешов сок на ден помага за намаляване на високото кръвно налягане, което помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
3. Борба с артрита и подаграта
Поради мощните си противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, черешата може да намали оксидативния стрес и възпалението на ставите, предотвратявайки или намалявайки симптомите на артрит или остеоартрит като болка или скованост в ставите.
В допълнение, витамин С, присъстващ в черешата, има антиоксидантно действие, което води до увеличаване на елиминирането на пикочната киселина в урината, като е много полезно и за тези, които имат подагра, която е вид артрит, причинен от натрупването на пикочен киселина, която може да причини подуване, възпаление и силна болка в ставите.
Гледайте видеото с диетолог Татяна Занин за храни, които са полезни за подагра:
4. Подобрява качеството на съня
Черешата има триптофан, който е важен за производството на мелатонин, който е хормон, който тялото естествено произвежда, за да стимулира съня и следователно този плод може да помогне в борбата с безсънието, като подобри качеството на съня.
Някои проучвания показват, че пиенето на черешов сок сутрин и отново един до два часа преди лягане увеличава продължителността и качеството на съня.
5. Намалява мускулната болка след тренировка
Противовъзпалителните и антиоксидантни съединения в черешата могат да помогнат за облекчаване на мускулната болка, износването на клетките и възпалението след тренировка.
Някои проучвания показват, че благодарение на своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, сокът от вишна и екстрактът от горчива череша ускоряват възстановяването на мускулите, предотвратяват загубата на сила и подобряват представянето при елитни спортисти, като велосипедисти и бегачи на маратон.
6. Подобрява здравето на очите
Черешата е богата на бета-каротин, който е предшественик на витамин А, важен за поддържане на зрението, особено нощно виждане и следователно допринася за подобряване на здравето на очите. Освен бета-каротин, черешата има и витамин А в състава си, който увеличава защитата на очите и предотвратява проблеми със зрението като сухота в очите и нощна слепота.
7. Борба с депресията
Черешата има триптофан, който е аминокиселина, която помага за производството на серотонин, хормон, който регулира настроението, стреса и хиперактивността, и поради това консумирането на този плод може да увеличи количеството на серотонин в организма, помагайки за лечение на депресия, тревожност и депресия. .
8. Предотвратява болестта на Алцхаймер
Някои проучвания показват, че черешовите полифеноли могат да намалят загубата на памет, което може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер, като подобрява функционирането на мозъчните неврони, комуникацията между мозъка и останалата част от тялото и помага да се обработва ефективно новата информация. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се докаже тази полза.
9. Подобрява функционирането на храносмилателната система
Черешата също има фибри, които имат слабително свойство, което може да подобри храносмилателното здраве и да се бори със запека. Освен това черешовите полифеноли допринасят за баланса на стомашно-чревната флора, което допринася за правилното функциониране на храносмилателната система.
10. Подобрява качеството на кожата
Тъй като е богата на бета-каротин, витамин А и С, които са антиоксиданти, черешата помага в борбата със свободните радикали, които причиняват стареене на кожата.
Витамин С в черешата също стимулира производството на колаген от кожата, намалявайки увисването и появата на бръчки и експресивни линии, а витамин А предпазва кожата от увреждане, причинено от ултравиолетовите лъчи на слънцето.
Освен това вишните витамини подобряват и качеството на ноктите и косата.
11. Помага за борба с рака
Някои лабораторни проучвания, използващи клетки от рак на гърдата и простатата, показват, че черешовите полифеноли могат да спомогнат за забавяне на разпространението и да увеличат клетъчната смърт от тези видове рак. Все пак са необходими изследвания върху хора, които доказват тази полза.
Таблица с хранителна информация
Следващата таблица показва хранителния състав на 100 г пресни череши.
Компоненти
Количество на 100 g
Енергия
67 калории
Вода
82,6 g
Протеини
0,8 g
Въглехидрати
13,3 g
Влакна
1,6 g
Витамин А
24 мкг
Витамин В6
0,04 мкг
Витамин Ц
6 mg
Бета каротин
141 mcg
Фолиева киселина
5 мкг
Триптофан
0,1 mg
Калций
14 mg
Фосфор
15 mg
Магнезий
10 mg
Калий
210 mg
Натрий
1 mg
Важно е да се отбележи, че за да се получат всички предимства, споменати по-горе, черешата трябва да е част от балансирана и здравословна диета.
Как да консумираме
Черешата може да се консумира сурова като десерт за основни ястия или леки закуски, а също така може да се използва в салати или за приготвяне на сокове, витамини, сладко, десерти, сладкиши или чай. Ето как се приготвя черешов чай.
Препоръчителната дневна порция е около 20 череши на ден, еквивалент на чаша от този плод и, за да увеличите ползите, не трябва да премахвате обелките преди консумация.
Здравословни рецепти с череши
Някои рецепти с череши са бързи, лесни за приготвяне и питателни:
Черешов сок
Съставки
- 500 г череши без костилки;
- 500 ml вода;
- Захар или подсладител на вкус;
- Лед на вкус.
Режим на подготовка
Разбийте всички съставки в блендер и след това изпийте.
Мус от череши
Съставки
- 1 чаша череша;
- 300 г гръцко кисело мляко;
- 1 пакетче или лист неовкусен желатин;
- 3 супени лъжици вода.
Режим на подготовка
Извадете зърната от черешите и разбийте в блендер заедно с киселото мляко. Разтворете желатина във водата и добавете към сместа, като разбърквате добре до гладка смес. Занесете в хладилника, за да замръзне и сервирайте.
Желе от череши и чиа
Съставки
- 2 чаши череша без костилка;
- 3 супени лъжици демерара или кафява захар;
- 1 супена лъжица вода;
- 1 супена лъжица семена от чиа.
Режим на подготовка
Поставете черешите, захарта и водата в тиган, като оставите да се готви на тих огън за около 15 минути или докато се пречисти, като не забравяте да разбъркате, за да не залепне по дъното на тигана.
Когато сместа се сгъсти, добавете семената от чиа и варете още 5 до 10 минути, тъй като чията ще помогне за уплътняването на желето. Отстранете от огъня и съхранявайте в стерилна стъклена бутилка. За да стерилизирате стъклото и капака, поставете го във вряща вода за 10 минути.
Полезна ли беше тази информация?
да не
Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:
Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.
Имейл, на който искате да получите отговор:
Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.
Твоето име:
Причина за посещение:
--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания
Здравен специалист ли сте?
НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги
Библиография
- КЕЛЛИ, Даршан С.; и др. Преглед на ползите за здравето от череши. Хранителни вещества. 10; 3; 1-22, 2018
- КАСЕДАС, Гилермо; и др. Биоактивни и функционални свойства на сок от вишна (Prunus cerasus). Храна и функция. 7. 11; 4675-4682, 2016
- OGUR, Recai; и др. Доклад: разследване на противоракови ефекти на череша in vitro. Pak J Pharm Sci. 27. 3; 587-592, 2014
- SILVA, Gonçalo R.; и др. Екстрактът от сладка череша е насочен към отличителните белези на рака в клетките на простатата: намалена жизнеспособност, повишена апоптоза и потиснат гликолитичен метаболизъм. Хранене и рак. 1-15, 2019
- LAGE, Nara N .; и др. Фенолите на тъмната череша (Prunus avium), обогатени с антоцианини, проявяват засилена активност срещу най-агресивните подтипове на рак на гърдата без токсичност за нормалните клетки на гърдата. Вестник за функционалните храни. 64. 103710; 1-14, 2020
