Изварата е с произход от Англия, има мек, леко кисел вкус и подобна на извара маса, с мека текстура, гладък и лъскав външен вид и направена с краве мляко.
Това е една от най-простите форми на сирене, което се произвежда от подкисляването на млякото, с цел "издълбаване", което води до продукт със зърнест вид. Просто смесете млякото и киселина, като лимонов сок, че гранулите вече се образуват.
Освен, че е вкусно, изварата гарантира отлични хранителни вещества за правилното функциониране на тялото ви и може да бъде добър съюзник в процеса на отслабване.
Основни предимства
Вилата е отличен съюзник за тези, които търсят балансирана диета, а също така и чудесна възможност за тези, които искат да отслабнат. Това е едно от сирената с най-ниско съдържание на калории и мазнини, освен че е богато на протеини и минерали, като калций, калий и фосфор, и следователно консумацията му предлага няколко ползи за здравето.
Друго предимство на изварата е нейната гъвкавост, която може да се яде студена или да се добавя към салати, зеленчуци, пълнежи и пасти.
Каква е разликата между извара и сирене рикота
За разлика от изварата, която води до извара на зърната от самото мляко, рикотата е производно на сиренето, тъй като се прави от суроватката на тази храна.
Въпреки че и двете имат многобройни хранителни предимства, вилата е по-малко калорична и по-малко мазна от рикотата. И двете осигуряват добри количества протеини и калций, спомагайки за укрепването на костите, зъбите и мускулите в тялото.
Въпреки че имат по-малко калории от другите видове сирена, хората, които се опитват да отслабнат, трябва да изберат постните версии на двете сирена, които съдържат дори по-малко мазнини, за да се възползват от загубата на тегло.
Таблица с хранителна информация
Как се прави домашна извара
За да приготвите извара у дома е възможно и лесно, като се изискват само 3 съставки:
Съставки
- 1 литър обезмаслено мляко;
- 90 мл лимонов сок,
- Сол на вкус.
Режим на подготовка
Загрейте млякото в тиган, докато се затопли (80-90ºC). В тигана добавете лимоновия сок и дръжте на слаб огън 5 минути. Отстранете от огъня, добавете сол и разбъркайте внимателно, докато млякото започне да бели.
След настинка се изсипва в сито, застлано с марля, пелена или някаква много тънка чиста кърпа и се оставя да престои 1 час. В този момент трябва да се появят тези много влажни гранули. За да се отцеди повече, завържете кърпата отгоре и оставете за 4 часа на стайна температура или за една нощ в хладилника.
3 рецепти, които да направите с извара
1. Хляб с извара
Съставки
- 400 г извара;
- 150 г настърган кашкавал Минас;
- 1 и 1/2 чаша кисел прах;
- 1/2 чаша овес;
- 4 бели;
- Сол.
Режим на подготовка
Смесете всичко с ръцете си. Оформете топките и печете в средна фурна до златисто.
2. Крепиока с вила
Съставки
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици тесто от тапиока;
- 1 супена лъжица извара.
Режим на подготовка
Смесете всички съставки в устойчив на фурна съд и поставете в незалепващ съд, покрийте и оставете да се запали. Оставете достатъчно време да покафенее, като обърнете двете страни.
3. Спанак и вилен киш
Съставки
Тестени изделия
- 1 и 1/2 чаша (чай) варен нахут;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1/2 лъжица (десерт) сол.
Пълнене
- 3 яйца;
- 4 бели;
- 1/5 чаша (чай) нарязан спанак;
- 1/2 чаена лъжичка сол;
- 1 чаша (чай) вила;
- Черен пипер на вкус.
Режим на подготовка
Разбийте всички съставки за тесто в процесора или миксера и наредете тавата. Печете 10 минути, само тестото. Смесете всички съставки на пълнежа и поставете върху тестото. Поставете във фурната (200 ° C) за още 20 до 25 минути.
Полезна ли беше тази информация?
да не
Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:
Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.
Имейл, на който искате да получите отговор:
Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.
Твоето име:
Причина за посещение:
--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания
Здравен специалист ли сте?
НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги
Библиография
- РЕЦЕПТИ ЗА СИРЕНЕ ЗА ВИЖ: ВИЖТЕ 10 ВЪЗМОЖНИ ОПЦИИ ОТ TUDOGOSTOSO. Всичко вкусно. Наличен в: . Достъп на 15 юни 2020 г.
- ФРАНКО, Гилерме. Таблица на химичния състав на храната. 9 изд. Сао Пауло: Атенеу, 2008. 74; 116; 156; 171.
