Сладкото картофено брашно, наричано още сладък картофен прах, може да се използва като източник на ниско-среден гликемичен въглехидрат, което означава, че абсорбцията му от червата става постепенно, като се запазва енергията на тялото за повече без да причинява увеличение на производството на мазнини или пикове на гликемия.
Както сладките картофи, брашното обогатява храната, като улеснява и стимулира натрупването на мускулна маса. Брашно от сладко брашно може да се добави в рецепти като палачинки, витамини, хляб и сладкиши.
Предимствата на използването на това брашно са:
- По-голяма практичност, тъй като използването на брашно вместо картофи спестява време за готвене;
- По-голяма възможност за използване в разнообразни рецепти, като витамини, бульони и палачинки;
- По-голяма калорична концентрация в брашното, улесняваща увеличаването на калориите в диетата за тези, които искат да наддават на тегло и мускулна маса;
- Лесен за носене и използване на работното място или като предварително тренировка във фитнес залата;
- Подобрява чревния транзит ;
- Подобрява здравето на кожата, косата и очите, като е богата на бета-каротин, мощен антиоксидант.
Сладкото картофено брашно може да бъде направено вкъщи или закупено готово в магазините за хранителни продукти и хранителни добавки. Вижте също и ползите от сладките картофи.
Как да си направим домашно
За да направите сладкото картофено брашно у дома, трябва:
- 1 кг сладки картофи
- 1 ренде
- 1 голяма форма
- общителен човек
Метод за приготвяне:
Измийте добре картофите и решетката в голям канал, така че те да останат парчета, подобни на тези от слама картофи, но по-големи. Разстийте настърганите картофи по начин, така че да не са претъпкани и да загреете предварително подгрятата фурна, около 150 до 160 ° C, докато картофите са сухи, свежи и чисти. След това изсушените картофи трябва да се разбият постепенно в пасатора до прахообразното брашно, което трябва да се съхранява в чист стъклен буркан с капак, за предпочитане в хладилника. На всеки 1 кг сладък картоф се получават около 250 грама брашно.
Как да консумираме
Сладкото картофено брашно може да се добави в пред- или след тренировка витамини, което увеличава енергийната стойност на шейкове. Също така може да се смесва с други брашна в рецептите за хляб, паста, торта и палачинки и е идеално да се използва сладко картофено брашно до около 20% от общото тегло на храната на рецептата.
Други начини да го използвате включват гроздовидни пържоли от говеждо и пилешко месо, за увеличаване на топките от месо и за сгъстяване на бульони и супи.
Рецепта за палачинка със сладко картофено брашно
съставки:
- 1 супена лъжица сладко картофено брашно
- 1 яйце
- 2 супени лъжици мляко
Метод за приготвяне:
Смесете всички съставки с вилица или фют. Предварително загрейте тигана с малко зехтин или маслиново масло и изсипете тестото, като се обърнете внимателно, за да печете от двете страни. Попълнете по желание.
Витамин със сладко картофено брашно
съставки:
- 250 ml мляко
- 1 банан
- 1 лъжичка суроватъчен протеин
- 1 супена лъжица сладко картофено брашно
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- Метод за приготвяне:
Разбийте всички съставки в миксера и пийте.
Вижте други рецепти за 6 богати на протеини закуски, за да стимулирате чистата мускулатура.
