Храните, богати на серин, са главно яйце и риба, например, защото са с високо съдържание на протеини, но са несъществени аминокиселини, които се синтезират от тялото, ако няма поглъщане.
Въпреки това, някои индивиди не са в състояние да произвеждат тази аминокиселина и поради това имат рядко метаболитно заболяване, наречено серинов дефицит. Лечението на заболяването се извършва чрез допълване със серин, а понякога и с друга аминокиселина, наречена глицин, която се предписва от лекаря. Ако не се лекува, това заболяване може да причини симптоми като забавено физическо развитие, припадъци и катаракта.
За какво е предназначена Серина?
Серинът служи за повишаване защитата на организма, за подпомагане на доброто функциониране на нервната система, участие в трансформацията на мазнините и в мускулния растеж. Важно е също така за образуването на други аминокиселини, като аминокиселината глицин, да научите повече за тази аминокиселина виж: Храни, богати на глицин.
Списък на храни, богати на Серина
Основните храни, богати на серин, са мляко, сирене, кисело мляко, месо, риба и яйце. В допълнение към тези храни други храни, които също имат серин, могат да бъдат:
- Лешници, ядки от кашу, конски ядки, пекани, бадеми, фъстъци;
- Боб, царевица;
- Ечемик, ръж;
- Цвекло, патладжан, картофи, гъби, тиква, лилав лук, чесън.
Загрижеността за приемането на храни, богати на серин, не е висока, тъй като тази аминокиселина се произвежда от организма и обикновено, дори ако няма прием на храни, богати на серин, тялото се произвежда, за да задоволи нуждите на тялото.
