Храни като мед и кокосова захар и естествени подсладители като стевия и ксилитол са някои от естествените алтернативи, които заместват бялата захар, за да помогнат за отслабване и подобряване на здравето, благоприятстващи превенцията и контрола на болести като диабет, висок холестерол и затлъстяване.
Важно е да се избягва употребата на захар, защото нейният излишък благоприятства натрупването на тегло и стимулира производството на мазнини, което увеличава риска от проблеми, като например разпад на зъбите, сърдечни заболявания и мастна тъкан. Ето 10 природни алтернативи за обмен на захар и по-здравословни, без да губим сладкия вкус на храната.
1. Скъпа
Пчелният мед е естествен подсладител, богат на хранителни вещества като калий, магнезий, желязо и калций, което носи предимства като укрепване на имунната система, действие с антиоксидант, подобряване на храносмилането и поддържане на чревната флора здрава.
В допълнение, медът има среден гликемичен индекс, което означава, че малки количества от този продукт не стимулират производството на мазнини, както се случва със захарта. Всяка лъжичка мед има около 46 калории и е важно да се помни, че тя не може да се дава на деца под 3-годишна възраст. Вижте повече за ползите и противопоказанията на меда.
2. Stevia
Стевия е естествен подсладител, получен от завод "Стевия Рабаудиана Бертони", който се намира в супермаркети и магазини за природни продукти под формата на прах или капки. Той има способността да подслажда 300 пъти повече от обикновената захар, но има предимството, че няма калории.
Стевия може да се използва в горещи или студени препарати, тъй като е стабилна при повишени температури и лесна за използване в сладкиши, бисквити или бонбони, които трябва да бъдат варени или изпечени. Вижте 5-те най-чести въпроса за подсладителя Stevia.
3. Кокосова захар
Кокосова захар има нисък гликемичен индекс, което означава, че тя не предизвиква голямо увеличение на кръвната глюкоза и не стимулира производството на мазнини, което помага за контролиране на теглото.
В допълнение, кокосовата захар е богата на хранителни вещества като желязо, калций, цинк и калий, но тъй като съдържа високо съдържание на фруктоза, трябва да се използва умерено, защото излишъкът може да доведе до проблеми като чернодробна мазнина и наддаване на тегло. Всяка чаена лъжичка от тази захар има около 20 калории.
4. Ксилитол
Ксилитолът е вид алкохолна захар, както и еритритол, малтитол и сорбитол, всички природни вещества, получени от плодове, зеленчуци, гъби или морски водорасли. Тъй като имат нисък гликемичен индекс, те са по-здравословен естествен избор и имат подсладителна способност за захарта.
Друго предимство е, че ксилитолът не уврежда зъбите ви и има по-малко калории от захарта, като приема около 8 калории за всяка чаена лъжичка на продукта. Тъй като подслаждащата му сила е подобна на тази на захарта, тя може да се използва в същите пропорции като заместител в различни кулинарни препарати.
5. Кленов сироп
Кленов сироп, наричан още кленов сироп или кленов сироп, се произвежда от широко разпространено в Канада дърво и носи ползи за здравето поради високото му съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества като калций, калий и цинк.
Кленов сироп може да се използва в препарати, които ще се нагорещят, но тъй като съдържат калории, както и захар, той също трябва да се консумира в малки количества.
6. Тауматин
Тауматинът е естествен подсладител, съставен от два протеина и има способността да подслажда около 2000 до 3000 пъти повече от обикновената захар. Тъй като е съставена от протеини, тя няма способността да увеличава гликемията и не стимулира производството на мазнини и може да се използва например в диети за отслабване и контрол на диабета.
Taumatin има същите калории като захар, но тъй като подслаждащата му сила е много по-висока от тази на захарта, използването му се прави в много малки количества, което добавя малко калории в диетата.
7. Плодово желе без захар
Добавянето на неподсладени плодови желета, наричано още 100% плодове, е друг естествен начин за подслаждане на храни и препарати като йогурти, витамини и тестени изделия за торти, пайове и бисквити.
В този случай естествената захар на плода се концентрира под формата на желе, което увеличава подслаждащата му сила, както и ароматизиране на препаратите според вкуса на желето. За да сте сигурни, че желето е 100% плод, просто проверете списъка със съставките на етикета на продукта, който трябва да съдържа само плодове, без добавена захар.
8. Кафява захар
Кафявата захар е произведена от захарна тръстика, но не се подлага на процес на усъвършенстване като бяла захар, което води до запазването на нейните хранителни вещества в крайния продукт. Така той притежава минерали като калций, магнезий, калий и фосфор.
Въпреки това, важно е да запомните, че въпреки по-голямата част от хранителните вещества, кафявата захар има почти същите калории като бялата захар и не трябва да се консумира често или да се използва в случаи на диабет.
9. Захар от захарна тръстика
Меласата е сироп, произведен от изпарението на сока от захарна тръстика или по време на производството на рападура с тъмна и силна подслаждаща сила. Като не се пречиства, той е богат на същите минерали като кафява захар, притежаващ калций, магнезий, калий и фосфор.
Въпреки това, тя трябва да се консумира само в малки количества поради високото съдържание на калории и трябва да се избягва при диабет и бъбречно заболяване. Вижте повече за меласата и научете за подсладителната мощност и калориите на естествените подсладители.
10. Еритриол
Еритритол е естествен подсладител, който има същия произход като ксилитол, но съдържа само 0.2 калории на грам, почти подсладител без калоричност. Той има около 70% от подсладителната способност на захарта и може да се използва от хора с диабет или които искат да отслабнат.
В допълнение, еритритолът не причинява кухини и може да се намери в магазините за природни продукти или хранителни добавки, продавани под формата на прах.
За да ви помогне да отслабнете и да контролирате кръвната си захар, вижте 3 стъпки, за да намалите приема на захар.
