За да се купи месо, което е както добро за консумация, така и с добро качество, следва да се отбележи, че месото следва няколко принципа или стандартите, които са лесни за наблюдение, но месото може да бъде закупено и безопасно за ядене:
1. Проверете цвета
Плътта трябва да е червена и никога да не е сива, зеленикава или синя. Това са признаци, че плътта се разваля;
2. Спазвайте температурата
Месото трябва да се съхранява в хладилник с контролирана температура между 0 и 3 градуса, за да се гарантира, че месото не се разваля, дори ако е в рамките на срока на годност, посочен на опаковката. Тази температура трябва да се вижда на термометъра за дисплей на пазара.
3. Оценете текстурата
Когато натискате с пръст, месото трябва да се върне бързо до първоначалното състояние, като избледнее отпечатъка на пръста. Вискозните структури също са нежелателни и показват лошо месо за консумация;
4. Миризма на миризмата
Месото не трябва да мирише силно. Всеки неприятен аромат може да покаже, че месото вече се разваля и не трябва да се консумира.
В случая на смляно говеждо месо, за да сте сигурни, че не се смесва с други съставки като кости, мазнини и дори картон, най-добре е да наблюдавате месото, което се намира в момента на покупката. Продукти като наденица, хамбургер или колбаси, където се използват по-нискокачествени съставки, са важни, за да се гарантира, че те се консумират в рамките на срока на годност, като се спазват същите принципи за избора на месо.
Как да се съхранява месо вкъщи
Местното месо трябва да се съхранява в хладилника, на най-горния рафт за максимум 2 или 3 дни и във фризера за среден срок от около 4 месеца. Изсушаването на водата от картонената кутия преди съхраняването й гарантира, че месото остава добро за консумация и вкусно.
Друг важен момент е, че месото, както охладено, така и обработено, трябва да бъде закупено последно в супермаркета и трябва да бъде първото, което се съхранява в хладилника или обратно в фризера, за да се гарантира, че няма температурни колебания, които да ускорят процеса. гниене.
Как да приготвяме месо, като същевременно поддържаме неговата хранителна стойност
Преди да приготвите замразеното месо, най-добрият начин е да размразите в хладилника например една нощ. Но в случай на преработени и преработени храни, като наденица, хамбургер, наденица като цяло и дори месо, което вече е било смляно, освен че винаги се проверява датата и срока на годност, който е на дъното или капака на опаковката, е необходимо да се четат съставките от тези храни.
В случая на пиле, знаците, които трябва да се спазват, са същите като тези, които се използват за месото, като се наблюдава розово и цялото месо, което не се поддава на натиска на пръста, а също не е вискозно и мирише неприятно, тъй като може да се съхранява в хладилника 3 до 4 дни, един ден по-дълъг от червеното месо.
