Прасковата е типичен летен плод, богат на хранителни вещества, като витамините А, С и В, и съдържа богата на фибри ядивна кора, която помага за функционирането на червата и създава ситост.
Прасковата също е лесно да се съхранява, транспортира и консумира навсякъде, което значително улеснява нейното използване. Сред неговите ползи за здравето са:
- Помогнете да отслабнете, като имате по-малко калории и увеличавате усещането за ситост;
- Подобрява функционирането на червата, защото съдържа влакна и достатъчно вода, която се бори със запек;
- Предотвратявате болести като рак и сърдечни проблеми, като сте богати на антиоксиданти като витамин А и С;
- Помощ за контрол на диабета, тъй като има нисък гликемичен индекс и не повишава кръвната захар;
- Подобрете здравето на очите, като съдържате бета-каротин, хранителен продукт, който предотвратява катаракта и дегенерацията на макулата;
- Подобрете настроението, като сте богати на магнезий, минерал, който помага да се отпуснете и да контролирате натиска;
- Борба за задържане на течности чрез диуретичен ефект.
Важно е да запомните, че тези ползи са свързани с консумацията на пресни плодове с кора, като не се препоръчва консумацията на праскови в сироп, тъй като те обикновено съдържат добавена захар. Вижте още 10 плода, които отслабват.
Хранителна информация
Следната таблица дава хранителната информация за 100 г пресен праскова и сироп:
| хранителен | пресни праскови | праскова в сироп |
| мощност | 36 kcal | 63 kcal |
| въглехидрат | 9, 3 g | 16, 8 g |
| протеин | 0.8 g | 0, 7 g |
| мазнина | 0 g | 0 g |
| влакна | 1, 4 g | 1 g |
| магнезиев | 4.44 mg | 4 mg |
| калий | 123 mg | 94 mg |
| Витамин С | 3.25 mg | - |
| цинк | 0.05 mg | 0.09 mg |
Прасковата може да се използва в различни топла и студена рецепти или да се увеличат десерти. Ето няколко примера:
Праскова торта
съставки:
- 170 г или 5 супени лъжици масло
- 3/4 чаша демерара захар
- 140 грама пшенично брашно, кафяв ориз или бадеми
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 4 пресни праскови нарязани на тънки филийки
Метод за приготвяне:
Потопете захарта и маслото в миксера и добавете яйцата един по един, като оставяте тестото да се удря достатъчно. Добавете брашното и маята и разбъркайте добре с голяма лъжица. Изсипете тестото в мазнина и разстилайте нарязаните праскови на тестото и го изпечете на 180ºC за около 40 минути.
Праскова мус
съставки:
- 4 супени лъжици захар demerara
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция
- Канела на вкус
- 1/2 супена лъжица неароматизиран желатин
- 200 ml мляко
- 2 супени лъжици мляко на прах
- 2 нарязани праскови
Метод за приготвяне:
В тиган, разтопете нежелания желатин в 100 ml мляко. Изсипете на слаб огън и разбъркайте до пълно разтваряне. Добавете нарязаните праскови и ванилия и оставете сместа да се охлади. Разбийте млякото на прах и захарта с останалата част от млякото, докато се изгладят и добавете към желатиновата смес. Поставете в купа или отделни купички и ги донесете до хладилника до твърда консистенция.
Домашно Прасковено кисело мляко
съставки:
- 4 праскови
- 2 чаши цялото естествено кисело мляко
- 3 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица лимонов сок
Метод за приготвяне:
Нарежете прасковите на средни парчета и замразявайте. Извадете от фризера и победете всички съставки в блендера или процесора и сервирайте сладолед.
