Стъблата, листата и корите на зеленчуците са богати на хранителни вещества като витамин С, фолиева киселина, желязо, калций и антиоксиданти и могат да се използват като съюзници за повишаване на хранителната стойност на храната и предотвратяване на заболявания като рак, атеросклероза, запек и дори преждевременно стареене.
Частите от зеленчуците, които обикновено се изхвърлят в кошчето, могат да се използват за увеличаване на рецепти като супи, фарофас, салати и палачинки. Освен това пълноценното използване на храната помага за намаляване на отпадъците и допринася за опазването на околната среда.
Ето 5 лесни и питателни рецепти, използващи дръжки, листа и хранителни кори.
1. Торта от моркови и цвекло
Състав:
- 1 цвекло от цвекло
- морковени листа
- 120 мл цял гроздов сок
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция
- 1 яйце
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 супена лъжица пълна със зехтин
- 1 чаена лъжичка супа за печене
Режим на подготовка:
Разбийте всички съставки в блендера, с изключение на брашното и маята. В отделен съд поставете течността, добавете брашното и маята, разбъркайте добре до гладка смес. Поставете в намазнена тава и поставете в средно загрята фурна за около 20 минути.
2. Тиквена супа с кора
Състав:
- 2 и 1/2 чаши зрял чай от тиква
- 4 чаени чаши вода
- 4 супени лъжици ориз
- 2 e1 / 2 чаши млечен чай
- 3/4 чаша чай от лук
- 1 супена лъжица масло или зехтин
- Сол, чесън, черен пипер и зелена миризма на вкус
Режим на подготовка:
Гответе тиквата с кората във водата, докато омекне. Добавете ориза и оставете, докато водата омекне и изсъхне. Разбийте тиквата, ориза, млякото, лука и маслото в блендер и след това оставете да къкри, докато се сгъсти. Подправете на вкус.
3. Хляб от стъбла и листа
Състав:
- 2 чаши нарязани листа и дръжки (използвайте стръкове броколи или спанак, листа от цвекло или праз)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 яйце
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 и 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
- 2 чаши пшенично брашно
- 1 плик от незабавни биологични дрожди
Режим на подготовка:
Гответе стъблата и листата във вода, докато омекнат. Изцедете и запазете водата за готвене. Разбийте листата и стъблата в блендер с 1 чаша вода за готвене. Добавете олио, яйце, захар и сол и разбийте до гладка смес. Поставете брашното и маята в голяма купа и разбъркайте, след това добавете сместа от листа и стъбла, като разбърквате добре, докато се образува топка.
Месете тестото от 5 до 10 минути, докато се отдели от ръцете. Постепенно добавете брашно, ако е необходимо. Покрийте тестото и го оставете да почине за 1 час или докато удвои размера си. Оформете тестото в желаната форма и го поставете в намазнена форма, оставяйки го да втаса отново, докато удвои размера си. След това печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 30 до 40 минути или докато хлябът стегне и стане златист.
4. Печено с кора от чучу
Състав:
- 3 чаши люспи от чайот измити, нарязани и сготвени
- 1 чаша остарял хляб, потопен в мляко
- 2 супени лъжици настърган кашкавал
- 1 малка глава лук, нарязан
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 разбити яйца
- Зелена миризма и сол на вкус
Режим на подготовка:
Разбийте черупките от чайто, приготвени в блендер. В купа смесете черупките с останалите съставки. След това вземете да се пече в намазнена пирекс, в средна фурна, докато сиренето се разтопи. Сервирайте горещо.
5. Юфка с морковени трици
- 1 малка глава лук, нарязан
- 6 скилидки чесън
- 2 чаши стръкове кресон
- 1 чаша морковени клони
- Индийско орехче и сол на вкус
- 2 и 1/2 чаши тестени изделия
Режим на подготовка:
В тенджерка задушете лука и чесъна до златисто. Добавете стръковете кресон и клоните на морковите и продължете сотирането. Подправете с индийско орехче и сол на вкус. Използвайте яхнията като сос за варени макарони. По желание добавете говеждо месо и настъргано сирене.
Гледайте следното видео и вижте други рецепти за избягване на разхищаването на храна:
Полезна ли беше тази информация?
да не
Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:
Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.
Имейл, на който искате да получите отговор:
Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.
Твоето име:
Причина за посещение:
--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания
Здравен специалист ли сте?
НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги
