По принцип напитките, произведени от билки във вряща вода, се наричат чайове, но всъщност има разлика между тях: чайките са напитки, направени само от растението Camellia sinensis,
По този начин всички напитки, произведени от други растения като лайка, лимонов балсам, глухарче и мента, се наричат инфузии, а всички, приготвени със стъблото и корени, се наричат отвара. Проверете разликите между начина на подготовка на всяка от тези опции.
Основни различия и как да го направите
1. Чай
Чаите винаги се приготвят с Camellia sinensis, което води до зелени, черни, жълти, сини или олонг чайове, бял чай и т. Нар. Тъмен чай, известен също като червен чай или pu-erh.
- Как да направите: Просто добавете листата на зелен чай в чаша вряла вода и оставете да престои 3, 5 или 10 минути. След това покрийте контейнера и оставете да се омекоти, натовари и да се затопли.
2. Инфузия
Инфузията е приготвянето на чая, в който се намират билките в чашата, а врящата вода се излива върху билките, позволявайки на сместа да почива в продължение на 5 до 15 минути, за предпочитане с капачка, за да охлади пара. Билките също могат да се излеят в тенджерата с гореща вода, но вече с огън. Тази техника запазва етеричното масло от растенията и обикновено се прилага за приготвяне на чай от листа, цветя и смлени плодове. Инфузията се използва за приготвяне на напитки от листа, цветя и плодове и може да се съхранява в хладилника и да се консумира в рамките на 24 часа.
- Как да го направите: Поставете водата на кипене и, веднага щом се образуват първите мехурчета, изключете топлината. Изсипете врялата вода на сухи или свежи растения в съотношение 1 супена лъжица сухо растение или 2 супени лъжици прясно растение към всяка чаша вода. Огънете и оставете да почивате за 5 до 15 минути. Гръб и пия. Разреждането и времето за приготвяне могат да се променят в зависимост от производителя.
3. Отвара
В отвара се прави, когато частите на растението се кипнат заедно с водата, в продължение на 10 до 15 минути. Посочва се да се приготвят напитки от стъбла, корени или ларви от растения, както в случая на канела и джинджифил.
- Как да направите: Просто добавете 2 чаши вода, 1 пръчка канела и 1 см джинджифил в тиган и оставете да заври за няколко минути, докато водата стане по-тъмна и ароматна. Изключете топлината, покрийте тенджерата и оставете да се стопи.
Така наречените смеси са смеси от плодове, подправки или цветни чайове, използвани за придаване на повече вкус и аромат на напитката. Тези смеси са чудесни възможности за тези, които не са свикнали с вкуса на чисти чайове, освен че прибавят още повече хранителни вещества и антиоксиданти чрез добавяне на плодове и подправки.
Разлика между чайките от Camellia sinensis
Листата на растението Camellia sinensis пораждат зелен, черен, жълт, олонг чай, бял чай и pu-erh. Разликата между тях е в начина, по който се обработват листата и по времето, когато те се събират.
Бял чай не съдържа кофеин и е най-слабо обработен и окислен от всички, притежаващ повече полифеноли и катехини, антиоксидантни вещества. Черният чай е най-окисленият, с по-високо съдържание на кофеин и по-малко количество хранителни вещества. Ето как да използвате зеления чай, за да отслабнете.
