Тази рецепта за тестени салати е подходяща за диабет, тъй като носи цели юфка, домати, грах и броколи, които са ниско съдържание на гликемичен индекс и следователно помагат за контролиране на кръвната захар.
Ниските гликемични храни са важни за пациентите с диабет, тъй като предотвратяват внезапното повишаване на кръвната захар. Въпреки това, тези, които имат затруднения при контролиране на кръвната глюкоза след хранене, трябва да обмислят необходимостта от използване на инсулин след хранене.
съставки:
- 150 g цели юфка, винтов или надраскан;
- 2 яйце;
- 1 лук;
- 1 скилидка чесън;
- 3 малки домати;
- 1 чаша грах;
- 1 купчина броколи;
- пресни листа спанак;
- листа босилек;
- зехтин;
- бяло вино.
Метод за приготвяне:
В тиган изпечете яйцето. В друг тиган поставете лука и чесъна, нарязани с малко зехтин, покривайки дъното на тигана. Когато е горещо, добавете нарязаните на кубчета домати и малко бяло вино и вода. При кипене, добавете макароните и след 10 минути добавете грах, броколи и босилек. След още 10 минути просто слейте счупените яйца на парчета и сервирайте.
Полезни връзки:
- Рецепта за палачинки с амарант за диабет
- Рецепта за диабет от пълнозърнест хляб
- Храни с нисък гликемичен индекс
