Диетата на Fodmap се основава на отнемането на храна, която е слабо абсорбирана и претърпява ферментация през чревната флора, причинявайки симптоми като лошо храносмилане, излишък на газ, диария, подуване на корема, колики и запек, които са полезни особено в случаи на синдрома на червата раздразнителен.
Някои примери за тези храни са моркови, цвекло, ябълки, манго, макаронени изделия и мед, но симптомите се различават от човек на човек, като внимават да се определи коя храна е причина за лошо храносмилане.
Списък на храни FODMAP
Fodmap храни винаги са въглехидрати и се класифицират в 5 групи, както е показано в следната таблица:
| Тип Fodmap | Естествени храни | Преработени храни |
| Монозахариди (фруктоза) | ябълка, круша, манго, аспержи, череша, диня, плодови сокове, грах | храни с царевичен сироп, агавеев нектар и сироп от фруктоза: като изкуствен мед, бисквити, безалкохолни напитки, готови сокове, желета, прах за торти и др. |
| Дизахариди (лактоза) | Краве мляко, козе мляко, овче мляко, сметана, сирене рикота и вила | кремообразно сирене, соверте, кисело мляко и други храни, съдържащи мляко |
| Плодо-олигозахариди (фруктани или FOS) | Лук, чесън, праз, пшеница, кус-кус, ръж, ябълка, диня, цикория, глухарче, артишок, цвекло, аспержи, червен морков, окра, цикория с червени листа, | пшенично брашно, макаронени изделия като цяло с пшеница, торти, бисквити, кетчуп, майонеза, горчица, преработени меса като колбаси, късчета, шунка и мортадела |
| Галакто-олигозахариди (GOS) | Леща, нахут, консервирани зърна, боб, грах, цели зърна от соя | продукти, съдържащи такива храни |
| полиоли | ябълка, кайсия, праскова, нектарин, круша, слива, череша, авокадо, къпина, личи, карфиол, гъби | подсладители като ксилитол, манитол, сорбитол, глицеринови продукти |
Така че, освен да знаете храни, естествено богати на fodmaps, е важно да сте наясно със списъка на съставките на индустриализираните храни, който винаги присъства на етикета на храните. Научете как да четете етикетите тук.
Как да направите Fodmap Диета
За да направите тази диета, трябва да оттеглите храните, богати на Fodmap, за период от 6 до 8 седмици, като внимавате да установите подобрение в симптомите на чревния дискомфорт. Ако няма подобрение на симптомите, диетата може да бъде преустановена след 8 седмици и трябва да се потърси нова терапия.
Ако симптомите се подобрят, след 8 седмици храната трябва да се повтори бавно, като се започне с 1 група наведнъж. Например, тя започва с въвеждането на плодове, богати на Fodmaps, като ябълка, круша и диня, като се отбележи, че се появяват чревни симптоми.
Това бавно повторно въвеждане на храна е важно, за да е възможно да се идентифицират храни, които причиняват коремен дискомфорт, който винаги трябва да се консумира само в малки количества и не е част от обичайната хранителна практика.
Меню Fodmap
В следващата таблица е даден пример за тридневно меню Fodmap:
| брашно | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| закуска | Витамин от банани: 200 мл мляко от кестени + 1 банан + 2 летви от овес | Гроздов сок + 2 резена хляб без глутен с музарела и яйче | 200 ml мляко без лактоза + 1 тапиока с яйце |
| Сутрешна закуска | 2 резена пъпеш + 7 ядки от кашу | Кисело мляко без лактоза + 2 чаени лъжички chia | 1 пюре банан с 1 супена лъжица нарязана фъстъчена паста |
| Обяд / Вечеря | Ризото с пиле и зеленчуци: домат, спанак, тиквички, моркови и патладжан | Ябълки от ориз с мляно патишко месо и доматен сос с маслини + салата от маруля, моркови и краставици | Рибни яйца със зеленчуци: картофи, моркови, чесън и зеле |
| Следобедна закуска | Ананасов сок + бананова торта с овес | 1 kiwi + 6 брашна от овесена каша без глутен + 10 ядки | Витамин от ягода с мляко без лактоза + 1 парче хляб без глутен със сирене |
Важно е да запомните, че трябва да внимавате да идентифицирате храните, които причиняват чревно неразположение, и че тази диета трябва да се следва от 6 до 8 седмици, според Вашия лекар или консултант на диетолога.
Внимавайте
Диетата на Fodmap може да доведе до ниска консумация на важни хранителни вещества за организма, като например фибри, въглехидрати и калций, и е необходимо да се изключат здравословни храни през периода на теста. По този начин е важно тази диета да бъде придружена от лекар и диетолог, за да се гарантира доброто здраве на пациента.
Освен това е важно да запомните, че тази диета е ефективна за около 70% от пациентите със синдром на раздразнените черва и трябва да се направи ново лечение за случаите, при които диетата е неуспешна.
Научете за други естествени начини за елиминиране на чревния газ.
