Полифенолите са органични съединения, открити главно в растенията и плодовете, които имат функцията да ги предпазват от насекоми, ултравиолетово лъчение и микробни инфекции. Тези вещества могат да бъдат погълнати от хората чрез храна и могат да бъдат намерени в храни като червено вино, зелен чай, шоколад или шафран например.
Поради своите свойства, главно антиоксиданти и противовъзпалителни средства, полифенолите носят няколко ползи за здравето, от регулиране на метаболизма и подпомагане на контрола на теглото, до предотвратяване на хронични заболявания и предотвратяване появата на рак.
Идентифицирани са повече от 8 хиляди вида полифеноли, като най-известните и изследвани са катехини, ресвератрол, куркумин, антоцианини и флавоноиди.
Основни предимства
Полифенолите са широко проучени поради потенциалните им ползи за здравето и въпреки че повечето проучвания са проведени върху животни или в лаборатория, консумацията им е свързана със следните ползи:
1. Профилактика на невродегенеративни заболявания
Някои полифеноли като куркумин, ресвератрол и катехини изглежда са в състояние да предпазват от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, болестта на Хънтингтън и деменцията. Това се случва благодарение на неговите антиоксидантни, имуномодулиращи и пречистващи свойства, които защитават мозъчните клетки и инхибират натрупването на протеин, който причинява токсични ефекти върху невроните, наречен бета-амилоид, и който е пряко свързан с болестта на Алцхаймер.
По същия начин се смята, че съединенията, намерени в какао, гроздов сок и гинко билоба, например, също могат да насърчат паметта и концентрацията, тъй като подобряват притока на кръв в мозъка.
2. Подобрено сърдечно-съдово здраве
Полифенолите, като цяло, спомагат за подобряване на функционирането на сърцето, тъй като имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които намаляват активността на тромбоцитите, като по този начин подобряват кръвообращението и помагат за контрол на кръвното налягане.
По същия начин флавоноидите и ресвератролът помагат за понижаване на LDL холестерола, известен като „лош“, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, като атеросклероза например. Проверете свойствата на ресвератрола и как той трябва да се консумира.
3. Превенция на рака
Флавоноидите, флавоните, катехините, антоцианините и изофлавоните са полифеноли, които поради своето мощно антиоксидантно действие са способни да неутрализират свободните радикали, предотвратявайки растежа на туморни клетки и по този начин намалявайки риска от страдание от някои видове рак като дебелото черво, простатата , гърдата или ендометриума.
4. Борба със затлъстяването
Някои полифеноли като катехини, ресвератрол и куркумин изглежда имат ефекти срещу затлъстяването, тъй като насърчават загубата на тегло или спомагат за поддържането му. Това е така, защото тези вещества могат да предотвратят натрупването на телесни мазнини, да намалят възпалението, да увеличат енергийните разходи и да насърчат окисляването на мазнините.
Вижте как да използвате куркума, богата на куркумин, за да извлечете ползите от нея в това видео:
5. Превенция и подобряване на диабета
Някои полифеноли, особено антоцианини, са свързани както с профилактиката, така и с контрола на диабет тип 2, тъй като имат противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, които помагат да се защитят клетките на панкреаса, отговорни за производството на инсулин, хормонът, който регулира количеството на захар в кръвта.
В допълнение, полифенолите също са свързани с намалено смилане на въглехидратите на чревно ниво и регулиране и промяна на транспорта на глюкоза, което помага за контрола на кръвната захар.
6. Регулация на чревната флора
Полифенолите могат да имат висок потенциал да взаимодействат с чревната микробиота и да носят ползи за здравето, като действат като вид пробиотик, който помага за подобряване на храносмилането и функционирането на стомашно-чревния тракт. Смята се, че това е така, защото метаболитите, произведени от полифеноли, изглежда инхибират растежа на инвазивни видове чревни бактерии.
Някои доказателства сочат, че екстрактът от зелен чай може да регулира растежа на бактерии като Clostridium difficile, Ешерихия коли и Salmonella typhimurium; или че екстрактът от сок от боровинки насърчава наличието на полезни бактерии, като например бифидобактерии. Необходими са обаче допълнителни проучвания.
Вижте повече за ползите от пробиотиците.
7. Намаляване на симптомите на менопаузата и ПМС
Някои полифеноли, като изофлавони, флавони, ресвератрол и лигнини, спомагат за облекчаване на симптомите на менопаузата и предменструалния синдром (ПМС), като регулират и балансират нивата на естроген в организма.
Основни храни с полифеноли
Тази таблица включва най-често срещаните видове полифеноли и в кои храни те присъстват:
Важно е да включите тези храни в разнообразна и балансирана диета, за да получите всичките им предимства.
Съществуват и добавки, които могат да бъдат закупени в аптеките или магазините за здравословни храни, които доставят тези съединения, но които трябва да се използват внимателно и винаги под ръководството на диетолог или друг здравен специалист.
Полезна ли беше тази информация?
да не
Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:
Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.
Имейл, на който искате да получите отговор:
Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.
Твоето име:
Причина за посещение:
--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания
Здравен специалист ли сте?
НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги
Библиография
- ГОРБИ, Хедър Е .; BROWNAWELL, Amy M.; ФАЛК, Майкъл С. Влияят ли специфичните хранителни съставки и добавки върху умствената енергия? Преглед на доказателствата. Отзиви за храненето. Том 68. 697-718, 2010
- ТИАН, Джинфан; LIU, Yue; ЧЕНА, Кеджи. Екстракт от гинко билоба в съдовата защита: молекулярни механизми и клинични приложения. Съвременна съдова фармакология. Том 15. 532 - 548, 2017 г.
- ДОЛИНСКИ Мануела. Функционално хранене. 1-ви. Бразилия: Рока, 2009. 48-54; 134-153.
- BUDSON, Andrew E.; СОЛОМОН, Пол Р. Загуба на памет, болест на Алцхаймер и деменция. 2. издание Рио де Жанейро: Elsevier, 2018. 172-176.
- ГУПТА Чару. Фитоестрогени като Pharma Foods. Напредък в хранителните технологии и хранителните науки. 2. 19-31, 2016
- HOSEIN Mohammad et al. Полифеноли и техните ползи: Преглед. Международен вестник за хранителните свойства. 20. 3; 1-42, 2017
- INTECH. Полифеноли: Хранителни източници и ползи за здравето. 2017. Налично на :. Достъп на 15 януари 2021 г.
- КОРИ Хана; PASSARELLI Simone и сътр. Ролята на полифенолите в човешкото здраве и хранителни системи: Мини преглед. Граници в храненето. 5. 1-9, 2018
