Тайобата или меката тайоба е едролистен зеленчук от вида Xanthosoma sagittifolium, и е богата на хранителни вещества като фибри, витамини А, В и С и минерали като калций, фосфор, калий и магнезий, които помагат в борбата с преждевременното стареене на кожата, укрепват имунната система и предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания. Освен това желязото в тайоба помага при лечението и профилактиката на анемия.
Въпреки че има много ползи за здравето, важно е да консумирате сладката тайоба само ако сте сигурни, че е от вида Xanthosoma sagittifolium, тъй като има и дивата тайоба на вида Colocasia antiquorum който е отровен и съдържа големи количества калциев оксалат, който може да причини задушаване, парене в гърлото и устата. За да се идентифицира меката тайоба, трябва да се наблюдават листата й, които имат еднакъв зелен цвят и имат линия около цялата й граница, стъблото е зелено и оставя съединението на листата.
Препоръчително е сладката тайоба винаги да се яде варена или сотирана, тъй като топлината на готвене елиминира малките количества калциев оксалат от този вид. По този начин, варена или задушена тайоба може да се използва в салати или да се добавя в сокове или супи, например.
Основните предимства на taioba са:
1. Подобрява функционирането на храносмилателната система
Thaioba е богата на фибри, които подпомагат храносмилането и помагат на червата да функционират по-добре, като увеличават образуването на фекален болус и ускоряват чревния транзит, което е много полезно за борба със запека.
2. Предотвратява анемията
Thaioba помага за предотвратяване на анемия, тъй като е богата на желязо, което е основен минерал за образуването на хемоглобин, който е протеин, отговорен за транспорта на кислород в кръвта и който, когато липсва в организма, причинява анемия.
В допълнение, taioba има и фолиева киселина в състава си, която е необходима за образуването на здрави червени кръвни клетки, което също помага за предотвратяване на анемия.
3. Подобрява настроението
Thaioba е богата на витамин B6, който е важен за увеличаване на производството на мозъчни невротрансмитери, като GABA, серотонин и допамин, които са отговорни за поддържането и подобряването на настроението, намаляването на тревожността и депресията, в допълнение към това да допринесе за увеличаване на чувството за релаксация на тялото и се бори с умората.
В допълнение, някои проучвания показват, че витамин В6 в тайоба, като увеличава производството на невротрансмитери в мозъка, може да бъде полезен за подпомагане на лечението на аутизъм.
4. Предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Фибрите, присъстващи в тайоба, действат чрез увеличаване на храносмилането и намаляване на усвояването на мазнините от храната. По този начин помага за намаляване на лошия холестерол, който е веществото, отговорно за развитието на сърдечно-съдови заболявания като инфаркт на миокарда или атеросклероза, например.
В допълнение, taioba е богата на витамин С, мощен антиоксидант, който помага за намаляване на увреждането на клетките, като поддържа кръвоносните съдове здрави. Калият в тайоба помага за намаляване на високото кръвно налягане, което спомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
5. Подобрява здравето на очите
Thaioba е богата на бета-каротин, който е предшественик на витамин А, важен за поддържане на зрението, особено нощно виждане и следователно допринася за подобряване на здравето на очите. В допълнение към бета-каротина, в състава на taioba има и витамин А, който увеличава защитата на очите и предотвратява проблеми със зрението като сухота в очите и нощна слепота.
6. Поддържа костите здрави
Thaioba е богата на калций, фосфор и магнезий, които са основни минерали за укрепване, увеличаване на здравината и плътността на костите, поддържане на здрави кости и помага за предотвратяване на развитието на остеопороза, остеопения или рахит, например, в допълнение към намаляването на риска от фрактури.
7. Укрепва имунната система
Thaioba е богата на фолиева киселина и витамини А, В и С, които стимулират производството на бели кръвни клетки, които са основни защитни клетки за предотвратяване и борба с инфекциите и, следователно, помагат за укрепване на имунната система.
8. Забавя стареенето
Thaioba е богата на бета-каротин и витамини А и С, които са мощни антиоксиданти, помагащи в борбата със свободните радикали, които причиняват стареене на кожата.
В допълнение, витамин С, присъстващ в тайоба, помага да се стимулира производството на колаген от кожата, намалявайки увисването и появата на бръчки и експресивни линии, а витамин А предпазва кожата от щети, причинени от ултравиолетовите лъчи на слънцето.
9. Подпомага в борбата с проблеми с щитовидната жлеза
Taioba има мед в състава си, който е минерал, който помага да се балансират нивата на хормоните на щитовидната жлеза, което помага за борба или предотвратяване на проблеми с щитовидната жлеза като хипер или хипотиреоидизъм.
Таблица с хранителна информация
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 g сурова тайоба.
Компоненти
Количество на 100 g
Енергия
98 калории
Протеини
1,46 g
Влакна
1,5 g
Мазнини
0,40 g
Въглехидрати
23,63 g
Бета каротин
5 мкг
Фолиева киселина
17 мкг
Витамин А
1176 мкг
Витамин В1
0,097 mg
Витамин В2
0,04 mg
Витамин В3
0,677 mg
Витамин В5
0,209 mg
Витамин В6
0,237 mg
Витамин Ц
5,2 mg
Калций
9 mg
Желязо
0,98 mg
Магнезий
24 mg
Фосфор
51 mg
Калий
598 mg
Натрий
21 mg
Цинк
0,50 mg
Мед
0,257 mg
Манган
0,186 mg
Селен
0,7 мкг
Важно е да се отбележи, че за да се получат всички предимства, споменати по-горе, taioba трябва да бъде част от балансирана и здравословна диета.
Как да консумираме
Taioba може да се яде варена или сотирана, добавя се към салати, сокове, пълнежи за пица, крепчета и кнедли и може да се добавя в бульони, супи или витамини, за да донесе по-голяма хранителна стойност на храната.
Вкусът на тайоба е подобен на този на спанака, но е по-лек и по-лесен за вписване в различни рецепти, дори за деца и възрастни, които обикновено не обичат зеленчуците.
Здравословни рецепти с тайоба
Някои лесни за приготвяне и питателни бързи рецепти за тайоба са:
Сотирана тайоба
Съставки
- 2 листа от тайоба и измитите им стъбла;
- 1 скилидка смлян чесън;
- 1 лъжица екстра върджин зехтин;
- Сол на вкус.
Режим на подготовка
Обелете стъблата на тайоба и набодете листата и стъблата. В тенджера добавете зехтина, чесъна и солта. Когато чесънът стане златистокафяв, сложете тайобата и задушете. Сервирайте следващата.
Тайоба сок
Съставки
- 1 малка краставица;
- 3 супени лъжици измита и нарязана и сварена тайоба;
- Сок от 1 среден портокал
- 1 супена лъжица мед.
Режим на подготовка
Гответе тайоба с малко вода. След това разбийте всички съставки в блендера и изпийте.
Полезна ли беше тази информация?
да не
Вашето мнение е важно! Напишете тук как можем да подобрим нашия текст:
Някакви въпроси? Щракнете тук, за да получите отговор.
Имейл, на който искате да получите отговор:
Проверете имейла за потвърждение, който ви изпратихме.
Твоето име:
Причина за посещение:
--- Изберете причината си --- БолестЖивейте по-добреПомогнете на друг човекПолучете знания
Здравен специалист ли сте?
НеФизикФармацевтична сестра ДиетологБиомедицинскиФизиотерапевтКозметикДруги
Библиография
- ДЖАКИКС, Елиса де Алмейда; и др. Листа от Taioba (Xanthosoma sagittifolium): хранителен състав и физиологични ефекти върху здрави плъхове. J Food Sci. 78. 12; H1929-1934, 2013
- BOAKYE, Abena A.; и др. Използване на кокоям (Xanthosoma sagittifolium) за продоволствена и хранителна сигурност: Преглед. Food Sci Nutr. 6. 4; 703-713, 2018
- SATO, Kohji. Защо витамин В6 е ефективен за облекчаване на симптомите на аутизъм?. Медицински хипотези. 115. 103-106, 2018
