Гликемичната крива е графичното представяне на начина, по който в кръвта се появява захар, след като ядете храната и показва колко бързо въглехидратите се консумират от кръвните клетки.
Гликемична крива при бременност
Грисната гликемична крива показва дали майката развива диабет по време на бременност. Тестът за гликемичната крива, който определя дали майката има или няма гестационен диабет, обикновено се прави около 20-тата седмица на бременността и се повтаря, ако се проверява инсулиновата резистентност и в тези случаи майката трябва да следва строга диета храни с нисък гликемичен индекс и редовни интервали за контролиране на стойностите на кръвната захар.
Това изследване е важно, за да се гарантира благополучието на майката и бебето и да се контролира ситуацията с правилното хранене. По принцип бебетата на майки с диабет обикновено са много големи.
След раждането е нормално нито майката, нито бебето да поддържат диабет.
Ниска гликемична крива
Някои храни произвеждат ниска гликемична крива, при която захарта (въглехидратите) бавно достига до кръвта и бавно се консумира, така че лицето отнема повече време да се чувства гладно.
Най-добрите храни за диета, например, са тези, които произвеждат ниска гликемична крива
Висока гликемична крива
Френският хляб е пример за храна, която произвежда висока гликемична крива. Той има висок гликемичен индекс, ябълката е храна с умерен гликемичен индекс и киселото мляко е отличен пример за храна с нисък гликемичен индекс. Вижте повече храни в таблицата с хранителни стойности на гликемичния индекс.
Анализ на гликемичната крива
Когато ядете куршум или дори бяло брашно, например, когато въглехидратите са прости, те бързо отиват в кръвта и количеството захар в кръвта се увеличава незабавно, но също се консумира много бързо и кривата пада драстично, трябва да се върне да яде.
Колкото по-постоянна е гликемичната крива, толкова по-малко глад е индивидът, толкова по-постоянно е теглото му, тъй като те не развиват епизоди на неконтролирано хранене поради глад, така че постоянната гликемична крива е обща характеристика сред хората, които не значително промени теглото им през целия живот.
