Някои храни губят някои от хранителните си вещества и имат полза за организма, когато се приготвят или добавят към индустриализираните продукти, защото много витамини и минерали се губят по време на готвене или поради излишната захар, бялото брашно и химическите консерванти, които индустрията добавя в преработените продукти.
Така че ето списък с 10 храни, които носят най-много ползи за здравето, когато се консумират сурови.
1. Какао
Ползите от шоколада за здравето се дължат на какаото, което е богато на антиоксиданти и има свойства като намаляване на кръвното налягане и производство на серотонин, хормон, който създава усещане за благополучие.
Въпреки това, за производството на шоколад индустрията използва големи количества захар, нефт, брашно и други съставки, които правят крайния продукт вече да няма полза от какаото. Така че идеалът е да консумирате шоколадови бонбони с най-малко 70% какао и да използвате какао на прах, за да приготвите рецепти и да добавите към млякото за закуска например.
2. Пресни плодове
Макар и практични, индустриализираните сокове са богати на изкуствени консерванти, бои и подсладители, които могат да причинят проблеми като алергии и повишена гликемия, както и да не донесат всички полезни хранителни вещества от пресни плодове.
По този начин човек би трябвало да купува плодове и да произвежда натурален сок у дома, тъй като по този начин храната ще бъде богата на свежи хранителни вещества, които ще детоксикират организма, ще подобрят обмяната на веществата и ще донесат на тялото.
3. Чесън
Чесънът е богат на алицин, вещество, което помага за понижаване на високия холестерол, намаляване на кръвното налягане и предотвратяване на тромбоза и сърдечни заболявания. Въпреки това, суровият чесън е, че съдържа големи количества алицин, като част от него се губи по време на готвене.
Затова, за да предпази сърцето и да има повече от ползите, които носи чесънът, трябва да се консумира сурово или да пиете 1 чаша чесън дневно сутрин и преди лягане. Научете как да направите това домашно лекарство за сърцето тук.
4. Кокос
Консумирането на бисквити, зърнени храни, хляб и други продукти с кокосов орех не донесе ползите от този плод, тъй като те са богати на захари и бяло брашно, което увеличава гликемията и увеличава наддаването на тегло.
Поради това трябва да се предпочита пресен кокос, тъй като съдържа влакна, които подобряват функционирането на червата и водата е богата на калий, натрий, фосфор и хлор - важни минерали, които поддържат хидратацията на организма, особено след физическа активност, Също така вижте как да направите кокосово масло у дома.
5. Сушени плодове
По време на процеса на обезводняване, плодовете губят някои от витамините, които съдържат в своята вода и започват да имат двойно или тройно захар, което увеличава калориите на храната и кръвната захар след консумация.
По този начин трябва да се предпочита да консумират пресни плодове, които дават повече насищане, имат по-малко калории и привеждат всички хранителни вещества, за да поддържат правилното функциониране на тялото.
6. Ядки, фъстъци и ядки
Маслени ядки като ядки, ядки и фъстъци са богати на омега-3, добри мазнини, които помагат за поддържане на здравето на сърцето и хранителни вещества като желязо и магнезий, които предотвратяват анемията и мускулните проблеми.
Следователно, консумацията на тези индустриализирани плодове с добавена сол трябва да се избягва, тъй като излишната сол повишава кръвното налягане и води до задържане на течности, намалявайки ползите от суровите плодове. Ето как бразилският орех защитава сърцето.
7. Червен пипер
Червените пиперки са богати на витамин С, витамин Е, витамин В6 и магнезий, хранителни вещества, които действат като антиоксиданти и предотвратяват проблеми като анемия.
Въпреки това, когато се готви, пържено или печено за дълго време, червеният звънец губи своя витамин С и неговата антиоксидантна сила. Следователно, човек трябва да я консумира сурово или да го използва в бърз картоф, без да оставя температурата на храната да стане твърде висока.
8. Лук
Точно като чесън, лукът е богат на алицин, вещество, което помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, рак и високо кръвно налягане. Въпреки това, варени лук губи част от това хранително вещество, и така яде суров лук носи повече ползи за здравето.
9. Броколи
Броколите са зеленчуци, богати на витамин С, калций, фосфор, калий и протеин и съдържат сулфорафан, който предотвратява рака, понижава високото кръвно налягане, подобрява имунната система и защитава сърцето.
Въпреки това, това защитно вещество се абсорбира най-добре в червата и най-често се използва в тялото, когато броколи се консумира сурово, така че избягвайте да готвите този зеленчук за дълго време, предпочитайки да го консумирате сурово или варено бързо за 5 до 10 минути в парата.
10. Цвекло
Цвеклото е богато на фибри, витамин С, калий, магнезий и фолиева киселина, хранителни вещества, които спомагат за укрепване на имунната система, борба с възпалението и намаляване на кръвното налягане.
Въпреки това, когато се приготвя, цвеклото губи част от тези хранителни вещества и най-добре е да го консумирате сурово, настъргано в салати или добавено в натурални сокове. Вижте рецепти за сокове от цвекло.
Вижте как е направена суровата храна, където в менюто има само сурови храни.
